在的油温大概两百度，离起火还差一百四，不用躲那么远。”
林婉儿举着锅铲的手还在发抖：“你行你上！”
“我不行。”夏至说，“但我知道油温两百度的时候倒蛋液，蛋白质会在一瞬间凝固，形成的气泡会导致油花飞溅。
你应该先把火关小，油温降到一百四十度左右再倒。
这是基础物理，你不懂？”
林婉儿不知道什么是蛋白质凝固，也不想知道什么是油花飞溅的基础物理。
她只想让夏至闭嘴。
但夏至说的每个字她都无法反驳，因为夏至是对的。
这让她更生气了。
就在这时候，苏雨凝从院子里走进来，看到厨房里的这一幕，笑了一下。
她走到林婉儿身边，从她手里接过锅铲，动作自然得像是在帮一个手忙脚乱的姐妹。
“婉儿姐，我来吧。
番茄炒蛋这道菜看着简单，其实火候不好掌握。
你先看着我做一次，下次就会了。”
她说着，熟练地把火关小，把锅里烧糊的鸡蛋倒掉，重新倒了油，油温刚好，下蛋液，翻炒，盛出。
然后重新起锅，下番茄，炒到出汁，倒回鸡蛋，加盐加糖，翻炒几下，出锅。
整个过程一气呵成，不到五分钟。
她端着那盘番茄炒蛋，色泽金黄，番茄红亮，香气扑鼻。
“无双哥喜欢番茄炒蛋里多放糖，少放盐，他说这样才有甜味。”苏雨凝把盘子放在灶台上，看了一眼林婉儿，脸上的笑容温柔而得体，“婉儿姐，你用电磁炉注意一下温度，这个牌子的电磁炉火力比较猛，比煤气灶难控制。
我刚来的时候也烧糊了好几次，多练练就好了。”
“我刚来的时候”——这五个字，把林婉儿刚才所有的努力都变成了“新手上路”的笨拙尝试。
而她自己，则是那个“已经过了新手期、现在能熟练使用厨房”的过来人。
林婉儿攥着围裙的系带，想说点什么狠话，但苏雨凝已经端着她做好的番茄炒蛋走出厨房，把菜放在堂屋的桌上，又转身回来，打开冰箱，开始准备午饭的其他菜。
夏至看着林婉儿僵在灶台前的样子，推了推眼镜。
她从口袋里掏出手机，在备忘录里又记了一笔：观察笔记第21条。
苏雨凝的厨房策略——在他人失败的节点介入
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