么”“请稍等”“慢走，欢迎下次光临”，一遍又一遍，练到嗓子发干。
后厨，表舅带着两个帮厨熟悉流程。，虽然刚开始有点手忙脚乱，但至少有条不紊。
赵刚站在前厅和后厨之间的位置，顾客等久了，他主动上前解释；后厨单子积压了，他进去帮忙打包；有顾客提意见，他认真记下来。
中午饭点，人还是多，但没再出现昨天那种混乱。出餐速度控制在五分钟左右，虽然还有提升空间，但至少没人等急了眼。
下午两点，高峰期过了。苏梦瑶来了，没进店，跟昨天一样站在对面街角观察。
陈志远也在旁边：“今天好多了。”他还是很看好这个发小的，毕竟从小到大，两个人是知根知底的，要不然也不会这么放心把一个店都给他。
“嗯。”苏梦瑶看着店里井然有序的样子，脸上露出笑意，“刚子悟性不错。”
“那中央厨房的事儿，”陈志远问，“还搞吗？”
“搞。”苏梦瑶很坚决，“第三家店稳定了，就该推中央厨房了。不过得先解决一个问题——”
“啥问题？”
“配送。”苏梦瑶说，“这些半成品，怎么从中央厨房送到各家店？用啥装？怎么保温？多长时间送一次？这些都得想清楚。”
陈志远挠挠头。这确实是个麻烦事。
正说着，一辆三轮摩托车停在店门口。骑车的是之前给苏梦瑶往工地上送饭的小马，穿着印着“京味快餐店”字样的工作服，这是苏梦瑶新设计的，统一样式，看着精神。
小马从车上搬下两个保温桶，搬进店里。
“你还让小马干上这事儿了，他能忙得过来吗？”陈志远一愣。
苏梦瑶说，“我让他今天先试送一趟，看看效果。”
两人走进店里。赵刚正在检查保温桶里的东西，面糊装在带盖的不锈钢桶里，桶壁有保温层，放在泡沫箱里，外面裹着棉布。
“路上走了多久？”她问小马。
“十五分钟。”小马擦擦汗，“从第二家店到这儿。我骑得不快，怕颠。”
“十五分钟，”苏梦瑶想了想，“可以接受。以后每天早晚各送一次，早上七点，下午四点。能保证吗？”
“能！”小马挺起胸脯，“我定了闹钟，绝对准时。”
苏梦瑶点点头，又问赵刚：“用
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