起身，“不着急，月底之前给我答复就行。”
她走了。王师傅一个人坐在店里，看着窗外渐渐暗下来的天色。
心里乱得很。
接下来的一个星期，王师傅收敛了不少。至少不敢明目张胆地偷懒了。但明眼人都看得出来，他憋着一股气。
年轻员工们则明显积极多了。小张每天最早到店，最晚走，不光炒菜，还帮着备料、收拾。服务员们也跑得更勤快了，对客人笑容多了，态度好了。
变化是看得见的。月底盘账，这个月的流水比上个月涨了百分之十五。
“看到了吧？”赵刚在月底总结会上说，“这就是改革的效果。大家干得有劲，客人满意，咱们赚得也多。”
他拿出一叠红包：“这是这个月的绩效奖金。念到名字的过来领。”
“小张，三十块！”
小张满脸笑容地接过红包。
“王姐，二十五块！”
“小李，二十块！”
念到最后，是王师傅。他坐在角落里，低着头。
“王师傅，”赵刚看了一眼手里的表格，有点为难。
王师傅这个月的分数，确实不高。出菜量少，出菜速度慢，还收到两次顾客投诉——一次是菜里有根头发（虽然不一定是他的错，但后厨责任共担），一次是上菜太慢。
按照制度，他是最后一名，奖金只有十块。
“十块。”赵刚最终还是念了出来。
店里静了一下。所有人都看向王师傅。
王师傅慢慢站起来，走到柜台前。他没接红包，而是盯着赵刚：“赵刚，你当真？”
“王师傅，这是制度，”赵刚硬着头皮说。
“好，好。”王师傅冷笑，“十块钱，打发要饭的呢？老子不干了！”
他把围裙扯下来，往地上一扔，转身就走。
“王师傅！王师傅！”赵刚赶紧追出去。
但王师傅走得飞快，头也不回。他的背影消失在胡同口，留下赵刚一个人站在门口，手里还攥着那个红包。
回到店里，气氛凝重。年轻员工们面面相觑，都不敢说话。
小张小声说：“赵哥，王师傅他，”
“走了。”赵刚摆摆手，声音疲惫，“没事，大家干活吧。”
话虽这么说，但他心里乱成一团麻。王师傅走了，后厨少了个主力。虽然王师傅最近不出力，但手艺还在，特别是
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