了个同事，下午就去咱店里看了后厨！看完当场就说没问题，让我等着，下午就给我证了！”
他看着苏梦瑶，眼神里充满了崇拜：“瑶瑶，你咋知道这招管用？”
苏梦瑶笑了笑，没多解释，只是说：“办事除了按规矩，也得讲方法。王姐也不是故意拖着不给你办，就是咱们也得考虑人家不容易的地方，给人家创造便捷条件，她看到了厨房窗明几净，知道验收一次简单，自然就愿意优先处理你的事情了，以后这类和政府打交道的事，多学着点。”
证件到手，那就真的离开业不远了。
晚上陈志远回来之后，苏梦瑶又叮嘱了一句：“志远，你负责后厨，所有食材、调料、工具，最后清点一遍，务必到位。开业头三天，咱们主打‘买煎饼送豆浆’、‘十点前豆浆半价’，先把早上的人气拉起来。”
陈志远这段时间全身心扑在后厨，对流程和备货已经烂熟于心，闻言重重点头：“没问题！都准备好了！”
“赵刚，你负责前厅，桌椅再擦一遍，碗筷消毒准备好。开业期间，客流大，一定要维持好秩序，注意服务态度。”
“哎！”赵刚干劲十足，说完之后又补了一句：“我找来的那个老乡小孟，已经基本上跟志远把煎饼摊的事情都学会了，过一段时间，煎饼摊就可以解放出来了！”。
苏梦瑶自己，则抱着安安，拿着小本子，开始在周边转悠。
建设路是新开的商业街，虽然政府投入了大量的资金，但也不能坐等靠，还是要自己去了解一下市场究竟如何，苏梦瑶不像别的店主只等着客人上门，而是主动去了解她的目标顾客有哪些。
她观察附近几个小型办公楼上下班的人流时间，记录附近居民区的分布和大概的消费习惯，甚至和几个在街边下棋、晒太阳的老大爷聊了聊，听听他们对周边饭馆的看法。
“老爷子，您觉得这附近，缺一口啥样的吃食？”
“缺啥？缺个实惠又干净的呗！那些大馆子咱吃不起，小摊子又怕不卫生，”老大爷絮絮叨叨，“想吃一碗正宗的炸酱面都找不到！”
这些看似闲聊的信息，被苏梦瑶飞快地记录下来。她发现，周边确实缺乏他们这种价格适中、环境干净的快餐店。上班族图快和方便，居民
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