“加价升级区”（自愿选择）：
加一块档：每周二、四，基础套餐中的素菜升级为“肉沫炒时蔬”或“香煎豆腐”，并增加一个“卤蛋”。
加一块五块档：每周一、三、五，基础套餐中的主菜替换为“红烧大鸡腿”或“家常大块红烧肉”或“整条香煎带鱼”。
“同价换购区”（每日可选）：
在维持两块五总价不变的前提下，工人可以选择将固定的“白菜炖土豆”，换购成以下任一：“酸辣土豆丝”、“麻婆豆腐”、“虎皮辣椒”、“肉末酸豆角”。
“这样一来，”苏梦瑶放下笔，“愿意多花钱的工人，吃上了实实在在的硬菜，满足了需求；不想多花钱的，也有了更多口味选择，避免单调。这个模式一旦跑通，完全可以复制到其他工地！甚至其他对团餐有类似需求的厂区！”
陈志远还是有些担心：“搞这么复杂，采购、备菜、分装，得多不少事啊？万一算不好成本亏了咋办？”
“事多是好事，说明有得赚。”苏梦瑶早已成竹在胸，“采购上，我们可以趁着你们去市场上给煎饼摊进货时一起大批量谈价，成本能压下来。备菜更简单，红烧肉、鸡腿这些，完全可以提前大批量做好，风味不变还更省工。至于分装，稍微麻烦点，只能先靠胡同里的各位了，让小马多跑一趟，或者我们分两个批次装盒，完全能解决。”
为了给工地上的工人弟兄们提供更多样化的盒饭，苏梦瑶这一次最大规模的发动了附近的家庭妇女们。
她没搞大张旗鼓的招聘，先找了几个有合作过的大婶：“王婶，听说您腌的雪里蕻是一绝？李姐，您那手擀面功夫，咱们胡同可是头一份……我这琢磨着弄点干净实惠的盒饭，就是缺您这样手艺好又信得过的人搭把手，按天算工钱，活儿不累，时间也自由，还能顾着家。”
这话挠到了痒处。在家闲着也是闲着，能靠手艺挣点零花，还不耽误接送孩子、伺候老人，谁不乐意？很快，五六个在胡同里以干净利落出名的妇女被苏梦瑶组合了起来。洗菜切配的，掌勺炒大锅菜的，负责装盒分装的，各司其职。苏梦瑶亲自定下标准菜单、量化调料配比、狠抓卫生流程，小小的盒饭作坊就这样悄无声息运转了起来。
本章未完，请点击下一页继续阅读！