方，也就是汤汁并没有淹没的地方，紧挨着锅沿。
“啪！”
又是一个。
“啪！啪！啪！”
孙老爹的动作有了节奏，像是在进行某种古老的打击乐表演。
一个个金黄色的玉米饼子，整整齐齐地贴了一圈，像是在给这口大黑锅镶了一道金边。
下面是咕嘟咕嘟翻滚的乱炖，上面是正在接受蒸汽洗礼和铁锅炙烤的饼子。
这就叫——一锅出。
【卧槽！这是什么操作？铁砂掌？】
【这就是传说中的‘贴饼子’！我家农村老太就是这么干的！】
【听这声音！啪啪的！听着就带劲！】
【这手法，没个五十年功力下不来！那锅边可是几百度高温啊，老爹手都不抖一下！】
【楼上的，那是被烫麻木了吧？】
【安托万看傻了，他肯定在想：这是某种东方的热力学附壁效应？】
确实，安托万看傻了。
他指着那圈贴在锅壁上的面团，嘴唇哆嗦：
“这……这是在做什么？把面团糊在墙上？这不卫生！这不科学！那面团会掉下去变成一锅浆糊的！”
“掉不下去。”
陈品不知何时又剥了一块糖，这次是话梅味的，
“这叫‘借力’。借锅的热气蒸熟上半截，借锅壁的温度烤脆下半截。上面软糯，下面焦脆，中间还吸饱了炖菜的汤汁味儿。”
他看着那口锅，眼神里透出一股子馋劲儿。
时间一分一秒过去。
厨房里的香味开始有了变化。
法兰西那边，飘出的是一种冷冽的、带着化学试剂感的清香，那是被液氮极速锁鲜后的土豆分子。
东瀛那边，是一种淡淡的、克制的甜味，那是红薯在精确控温下释放出的糖分。
西班牙那边，是甜菜汁离心后特有的泥土芬芳。
而华夏队这边……
随着锅里的汤汁逐渐收浓，一股霸道的、蛮横的、混合着肉香、酱香、玉米香和焦糖香的复合味道，开始顺着排风口，无视物理阻隔，疯狂地往外钻。
那不是那种精致的香水味。
那是过日子的味道。
是小时候放学回家，还没进门就能闻到的，让人肚子瞬间咕咕叫的味道。
评委席上。
伊莎贝尔·杜波依斯原本紧皱的眉头，突然松动了一下。
她那个比精密仪器还灵敏的鼻子，不由自主地抽动了两下，喉咙里发出一声极轻的吞咽声。
“这是……”
她有些困
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