成碎末，撒进肉泥里。
仍然放入和牛肉丸鸡肉丸一样的调料，搅拌上劲儿，攥出丸子放在锅里定型煮熟。
按理说，商家做的各种丸子调料应该是不一样的，教程书上说的调料也不一样，可是我能拿出的只有这些，所以就全部统一了。
最后做鱼豆腐，准备的这条鱼是经常吃的那一个品种，除了中间的一根大鱼刺，基本没有小鱼刺。
抽去大鱼刺，切掉鱼头，鱼翅，剃掉鱼皮，剩下的就是纯鱼肉了。
把鱼肉切成小块，和冰水一起放在绞肉机里，打成肉泥。
在肉泥里加入盐，糖，味精，白胡椒粉，木薯淀粉和两个蛋清。
多搅拌一会，肉泥变得粘稠后，全部倒进比较深的不锈钢托盘里，用铲子沾一点点水，把肉泥上面全部抹平，就变成了一块扁平的长方体，一共装了两个托盘。
火灶里加上柴，锅里放上蒸屉，把装着肉泥的托盘放在锅里蒸。
蒸得时间有点久，需要半个小时左右。
一边蒸着鱼肉泥，一边打扫战场。
将菜板，绞肉机和其他用过的锅碗瓢盆洗好，擦干净案板锅台等，收拾得差不多，又稍微坐下歇一会儿，鱼肉泥也就蒸好了。
敞开锅盖，能闻到一股独特的像鱼丸的香气。
把托盘倒扣过来是整个大块的扁平长方体，按起来QQ弹弹，非常有意思。
有些神奇，没想到软趴趴的肉泥，蒸了一会儿就变得这样坚挺。
把两块大肉砖，切成小小的正方体，抓起一小部分直接留着当鱼丸吃，剩下的做鱼豆腐。
在平底锅里倒上油，等锅中油热，整整齐齐地摆上一层小正方体。
每一面都煎至金黄，稍微收缩，鱼豆腐就做好了。
一共煎了四锅，才把全部的鱼豆腐煎完。
鱼豆腐，香菜丸，牛肉丸和香菇鸡肉丸，加起来能有满满一大盆。
牛肉丸是最q弹的，咬一口非常有嚼劲儿，中间的小孔里还往外渗着一点油脂，越嚼越香，牛肉味十足。
香菇鸡肉丸稍稍有些软，能咬到颗粒状的香菇，鸡肉与香菇的味道交织在一起，很像以前吃的香菇贡丸。
鱼豆腐比末世前吃的那一种会更好吃一些，外面是被油烹炸过的醇香，里面口感鲜嫩，非常好吃。
香菜丸口感和香菇鸡肉丸差不多，只是少了香菇的颗粒感，整个丸子充斥着香菜的味道，我喜欢
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