祁妙准备等到食肆重新营业后，把魏大福升级成大堂经理，他既可以帮忙跑堂招待客人，也可以管着手下的人。
魏大福是祁妙亲自挑的人，又在食肆做工了这么久，他是什么品行，祁妙自然是清楚的。
除了厨子之外，其他招人的事交给魏大福，她是极为放心的。
毕竟这些人虽说偶尔要进厨房，但不会接触到核心的秘方。
至于另外招的厨子嘛，祁妙打算找个厨艺高的，哪怕花重金去请也行，这样她就能慢慢从食肆里抽身出来，逐渐把自身的重点移到美食街那边去了。
魏大福这人是靠谱的，眼光也还行。
他挑人要看这人手上有没有茧、粗不粗糙，从这些小细节就能判断出此人是不是个勤快的人。
选跑堂时就要选机灵圆滑的，但又不能选心思太多的，免得生事，这些都是经验。
魏大福自己就干过很多年的跑堂，他自然知道什么样的人该选，什么样的人不能选。
按照他这样的方式，选出来的人确实也没错。
可这样是无法阻挡一些有心人的，那样的人极擅伪装。
他手上也有茧，瞧着也老实，甚至恭恭敬敬、勤勤恳恳的，魏大福一眼就把这人给留了下来。
“你叫什么名字？”
“小人叫牛二。”那人如此回答。
魏大福露出满意的笑容来，心想连名字都这么朴实，应当是个老实肯干的人没错。
“你留下来吧。”
牛二从一群人里脱颖而出，他低着头，小心翼翼地道了谢，谁也没看见他眼里闪过的一丝得逞。