“品质能保证吗？”
“绝对保真。每批酒都有报关单、检疫证明，酒庄直采，假一赔十。”老周很笃定，“我做了十几年海运，这点信誉还是有的。就是有一点，海运周期长，得提前下单备货，不能临时补急单。”
张白鸽当场就定了下来。她做事向来果断，考察了对方的资质和过往的报关单，确认没问题，直接签了首批采购合同。
首批采购的酒很有讲究：
旧世界酒：法国的几款中端波尔多干红、勃艮第白葡萄酒，还有少量意大利的托斯卡纳红酒，主打商务宴请、懂酒的老客，价位从三百多到两千多一瓶不等，覆盖不同预算的圈层。
新世界酒：澳洲的设拉子、智利的赤霞珠，果香浓郁，口感易入口，价位亲民，一百多到三百多，适合日常消费、年轻客群。
还有少量香槟、甜白、起泡酒，兼顾女士和庆祝场景。
新旧世界搭配，高中低端全覆盖，星城大大小小的商务圈层、朋友小聚，基本都能满足。
11月底，首批红酒到港。整整两个集装箱，从保税区清关之后，直接运到了蓝岸酒吧的恒温酒窖。张白鸽亲自去验的货，开了两瓶样酒尝了尝，口感纯正，比之前供应商给的酒品质还好，价格却低了近四成。
“这步棋走对了。”她跟酒吧店长说，“以后我们的酒，性价比就是最大的优势。同样的酒，我们比别家便宜，品质还好，不愁没回头客。”
除了货源，张白鸽还同步抓了酒吧的运营体系：
会员分级制度：设普通会员、银卡会员、金卡会员三级。消费累计升级，不同等级享受不同折扣，还有专属权益。金卡会员有专属存酒柜，预留卡座，可免费使用小型包间谈事，匹配商务客群的需求。
团队标准化培训：调酒师、服务员、驻唱歌手，全部重新培训。服务标准、酒水知识、接待礼仪，一项一项考核。要求服务员能说出每款红酒的产地、口感、配餐建议，专业度要跟上高端定位。
主题活动引流：每周三做红酒品鉴会，邀请老客带新客，小范围品酒交流；每周五有爵士驻场，营造轻松氛围；每月办一次主题沙龙，比如财经分享、艺术鉴赏，吸引高端圈层。
她没做铺天盖地的广告，靠的就是圈层口碑。星城的商界圈子就那么大，哪里酒好
本章未完，请点击下一页继续阅读！