子，靠着云岩寺的布施和余娃在街上找零活干，饥一顿饱一顿地熬到了今天。“小丫生病了，还把耳朵烧坏了……”说到这王氏眼泪出来了。
屋里安静了很久。
丁冬九没有接话。他低头喝了一口疙瘩汤，汤已经有些凉了。他放下碗，在心里叹了口气——每家都有每家的不幸，这世上受苦的人，比他想象的多得多。
吃完饭，丁冬九把三副猪下水拎到院子里，打上井水，又烧了一锅热水。王周氏一看就明白了，二话不说，挽起袖子蹲下来，抓起一副猪大肠，开始翻洗。女人干这种活果然是无师自通——翻肠子、刮油脂、用草木灰搓洗、用粗盐揉搓、再用粗面搓一遍去腥，动作麻利，手法熟练，比丁冬九自己洗得还干净。那个聋女孩王丫蹲在她旁边，虽然听不见，可眼睛看着奶奶的动作，也跟着帮忙递东西、倒水，乖巧得很。
丁冬九在旁边洗那几副猪胰脏，准备做胰子皂。他一边洗一边观察王周氏的手法，心里暗暗点了点头——这老太太，是个干活的好手。
三副猪下水洗得干干净净的，用清水漂了两遍，挂在架子上沥水。丁冬九想了想，对王周氏说：“大娘，工钱的事，我还没想好怎么算。您看……”
王周氏连忙摆手：“恩人，不要工钱！你让余娃有地方住，有饱饭吃，还给这丫头也吃饱了，我老婆子干这点活算什么？不要工钱！”
丁冬九说：“那先管饭吧。您每天晌午后来，干完活，管您和丫头一顿饭。”
王周氏还要推辞，丁冬九摆了摆手，没让她再说下去。他从屋里拿出半块胰子皂，递给王周氏：“大娘，这个您带回去，明天来之前，把自己和丫头再洗洗干净。”
王周氏接过那块胰子皂，在手心里攥了攥，低下头，应了一声。
送走了余娃的奶奶和妹妹，丁冬九把灶膛里的火重新生起来，把那三副洗好的猪下水和冰着的豆干一起放进卤锅里，加上新配的卤料包，倒上酱油，大火烧开，转小火慢炖。卤锅在灶上咕嘟咕嘟地翻滚着，棕红色的汤汁冒着细密的气泡，香料和肉混合的香气在夜色中慢慢弥散开来，飘满了整个院子。
明天，铺子里又有卤货卖了。
“咕噜噜～咕噜噜～”天不亮丁记豆腐的石磨又转起
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