安排起来:“满仓,满金,满银,你们哥仨,赶紧把这几副下水洗出来,仔细洗,一点味儿不能有!今晚就下锅卤上!娘,一梅,你们看看家里还有多少卤豆干,都切了,明天一起卖。三姐,你帮着烧火。爹,您看看这炭炉和陶罐,怎么放到担子上最稳当。”
他又对王一梅、丁来娣、大妞和丁成说:“明天元宵节,城里可热闹了,有灯看,有戏瞧。你们想不想去瞧瞧热闹?”
“想!”丁成第一个跳起来。大妞也眼睛发亮。王一梅和丁来娣对视一眼,脸上也露出向往的神色。她们嫁过来后,就很少有机会在年节时去县城看热闹了。
“行!那明天,除了爹娘在家看家,咱们都去!满仓留下,帮着看家,照看蘑菇和豆腐乳。满金、满银跟我出摊。一梅、三姐、大妞、丁成,你们就当去逛灯会,顺便给我壮壮声势!”丁冬九一挥手,定了下来。
“好!”孩子们欢呼起来。三个外甥也激动得直搓手。满仓虽然不能去,可被委以“看家”的重任,也挺起了胸脯。
这一晚,丁家小院灯火通明,几乎无人入眠。灶房里,大铁锅咕嘟咕嘟地响着,卤料的浓香混合着下水特有的气味,经过反复清洗和精心卤制,已经变成了诱人的肉香,飘出老远。三个外甥轮班看着火,确保卤汤微滚,让下水慢慢入味。
堂屋里,丁传根和胡氏在擦拭新买的粗陶碗,检查筷子。王一梅和丁来娣在准备明天要带的卤豆干,切成大小均匀的三角块。丁冬九则和满金、满银一起,把炭炉、陶罐、碗筷、蒜泥醋罐子、抹布、火折子、木炭、引火柴……一样样归置到“骆驼担”上,试试位置,看看怎么取用最方便。高的那头,抽屉里放生豆干和预留的下水,格架上放碗筷调料。矮的那头,炉子里生好炭,坐上装满卤煮的陶罐,旁边挂上水桶和杂物。
“明天,咱先带这么多。”丁冬九估摸着陶罐的容量,“大概十斤熟下水,五斤卤豆干,再加上卤汤,二十斤出头。一大碗盛半斤料,加勺汤,一碗卖9文钱,估计能出30碗。咱先试试,看卖得动不。旁边再挑个水桶,装点干净水,洗碗用。万一卖得好,这桶里还能从家里带的卤汤续上。”
听丁冬九说起城里灯会如何热闹,
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