旁边。
他拿起旁边一把细长的剔骨刀，顺手把失去脑袋的王八翻了个个儿，露出它的肚皮。
雪亮的刀锋，在王八身上划过。
张力的脑海中，一套肢解王八的流程，一闪而过。
他手法熟练，犹如庖丁解牛。
不过片刻功夫，一只四五斤重的大王八，已经被他肢解成方方正正的肉块！
王八表面的白皮，四肢中混杂的油膏，都被清理到一边，放在一个小碗里。
张力笑道：“这些东西，看似废料，实则很有价值！”
“把它们留着，将来配制中药的时候，可以入药、具有清肺润脾的功效！”
他从王八内脏里取出苦胆，捏破滴入一碗清水搅匀，均匀涂抹在王八肉块上。
旁边的锅里，烧着一锅开水，另一只锅里，倒入少量豆油。
等到豆油的香气散发出来，田书英把王八肉块清洗过水，送到张力手中。
张力把肉块倒入锅中慢煎，用铲子翻动、控制火候。
等到肉块煎得金黄，张力用一把大马勺，把肉块捞出、放进旁边的热水锅里。
一切处置妥当，张力吩咐说道：“水开之后五分钟捞出，放入热水中清洗，然后开始炖煮。”
“经过这样的处理，无论是爆炒还是炖汤，都不会有丝毫的腥臊气味！”
胡大厨带头，一起热烈鼓掌。
行家一伸手，就知有没有。
张力一套流程下来，行云流水。
大家马上知道，他是一个烹饪好手，厉害的大厨！
张力没有骄傲自满，看着田书英叫道：“嫂子，反正已经下手了。”
“干脆，我们把钓到的那些鱼，也处理了吧！”
“你帮我把鱼捞出来，一条一条拍死。”
“然后交给我，我来处置！”
技术工种，达到一定的境界，就会拥有一定的美学享受。
张力在实践大厨的技艺，都有点收不住干活儿的势头！
他也想要在这些大厨面前露一手，把他们镇住。
这样将来嫂子来这里帮忙的时候，他们就不敢小看她、不敢给她脸色看。
他要让这些厨子们知道，他们拥有的技艺，都是小儿科。
他们没有资格，嘲笑田书英！
按照张力的吩咐，田书英把鱼从鱼桶里取出来拍死，然后放到张力面前。
她不知道张力做的每一件事，到底是什么目的。
但是她知道，张力的脑子好使。
他既然这么做，必定有他的理
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