家做了几十年、上百年，品牌在那摆着呢。游客到了燕北，想买特产，脑子里第一个蹦出来的就是稻香村、月盛斋。咱们‘京味瑶’在餐饮界有名，可在伴手礼市场，咱们就是个新兵蛋子，连枪都还没摸热。”
王志诚推了推眼镜，语气尽量平和：“李主任说得有道理。但问题不只是品牌认知度。我观察了这几天的情况，发现两个核心问题：第一，我们的产品定位模糊。你说它是点心，它里面有咸口的酱香饼；你说它是小吃，它包装又太精美、价格又太高。顾客不知道该把它当什么。”
他顿了顿，继续说：“第二，奥运主题离普通消费者太远。2008年是七年后的事，现在才2001年。普通老百姓对奥运的感觉就是‘热闹’、‘自豪’，但不会因为奥运就去买一个陌生品牌的产品。我们以为奥运是加分项，在顾客眼里，它什么都不是。”
会议室里沉默了。
苏梦瑶坐在主位上，手里端着茶杯，一口都没喝。她把那些反馈意见从头到尾又看了一遍，然后放下，脸上没什么表情。
“赵刚，”她开口了，“你觉得问题出在产品上吗？”
赵刚愣了一下，想了想，摇了摇头：“产品没问题。就是……大家不认。”
“对，不认。”苏梦瑶站起来，走到白板前，“不是产品不好，是我们的假设错了。我们以为，只要产品好、包装好、概念好，顾客就会买单。但顾客不认‘京味瑶’这个牌子，不认微甜版的酱香饼，不认奥运主题。在他们眼里，我们就是个卖煎饼的，突然搞了个礼盒，卖得比老字号还贵，凭什么？”
赵刚低下头，不说话了。
“所以，接下来不是改产品，是改思路。”苏梦瑶在白板上写了几行字，“第一，产品定位必须清晰。‘京味瑶’奥运系列礼盒，不是点心，不是小吃，是燕北新特产，代表的是燕北这座城市的新面貌、新味道。老字号代表过去，我们代表现在和未来。”
“第二，奥运主题不能丢，但要换一种讲法。不是‘为奥运加油’，是‘与奥运同行’。让顾客觉得，买了我们的礼盒，就是参与了这件国家盛事，是一种荣誉感、参与感，而不是被强行灌输概念。”
“第三，价格不能降，但要给顾客一
本章未完，请点击下一页继续阅读！