没办法,苏梦瑶的丝路又回到了最开始的草根思路:“王经理。”她终于开口,“大超市进不去,咱们就不进了。”
王志诚愣了一下。
“那咱们的货……”
“先在自己店里卖。”苏梦瑶说。
王志诚看着她。
“咱们三家店,每天客流加起来一千多人。”苏梦瑶说,“就算只有十分之一的人买,一天也能卖一百袋。两千袋,二十天就消化完了。”
她顿了顿:“先在店里试,看看顾客认不认。认了,再去谈超市,咱们也有底气。”
王志诚想了想,点点头。
“行。”他说,“我先让赵刚他们在收银台旁边腾个位置。”
四月二十三号,预包装酱香饼在西辰老店上架。
赵刚把货架摆在收银台旁边最显眼的位置,还特意用红纸写了个牌子——“本店新品,酱香饼真空装,开袋即食,每袋两块五”。
第一天,卖了七袋。
买的人大多是老顾客,结账时看见货架,顺手带一袋。有人当场就拆开尝了,嚼着嚼着,皱起眉头。
“赵店长,这味儿怎么跟店里的不一样啊?”
赵刚赶紧解释:“这是真空包装的,冷的,跟现做的热饼肯定有差别。您回家微波炉热一下,味儿就正了。”
顾客点点头,也不知道信没信。
第二天,卖了十一袋。
第三天,九袋。
第四天,五袋。
王志诚看着销售数据,眉头皱得能夹死苍蝇。
“苏老板,这不行。”他说,“日均不到十袋,两千袋够卖大半年。”
苏梦瑶没说话。她看着那沓销售报表,看了很久。
“王经理。”她忽然问,“你说顾客为什么不愿意买?”
王志诚想了想。
“第一,价格。”他说,“店里现做的酱香饼一张一块五,真空装一袋两块五,贵了一块。顾客觉得不值。”
“第二,口感。”他继续说,“冷酱冷饼,跟现做的确实不一样。咱们自己觉得已经调得不错了,可顾客吃过热的,再吃冷的,落差太大。”
他顿了顿:“第三,习惯。顾客来咱们店里,是来吃饭的,不是来买东西的。他们没养成‘在饭店买预包装食品’的习惯。”
苏梦瑶点点头。
“那你觉得怎么办?”
王志诚沉默了一会儿。
“降价。”他说,“两
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