在床上的老娘每周二得请假陪她去换药。这些，只有你知道。”
赵刚抬起头，看着她。
“刚子，你记住。”苏梦瑶一字一句地说，“店可以请人管，但人心，只能自己管。他是来帮你把店管得更顺的，不是来取代你的。”
赵刚没说话，但眼神里的那团阴云，散了些。
接下来的日子，王志诚开始大刀阔斧地改革。
先改排班制度。王志诚制定了两班倒的固定班次，早班九点到五点，晚班五点到十点，中间重叠两个小时是高峰期。每个人每周休息一天，提前排好，写在黑板上。刚开始员工们不习惯，嫌死板。干了一周，发现休息时间固定了，能睡整觉了，加班也有明确的加班费了，就没人抱怨了。
然后是绩效考核。以前苏梦瑶已经制定了一个粗略的绩效制度，王志诚把原来的制度细化了一遍，从出菜速度、顾客满意度、考勤、卫生等八个维度打分，每月评出优秀员工，奖金从三十涨到五十。后厨的小张第一个月就拿了一等奖，高兴得请全店喝汽水。
最难的是晋升通道。王志诚跟苏梦瑶商量了好几次，画了张组织架构图，每个层级都有明确的能力要求和薪资标准。他把这张图挂在员工休息室的墙上，每个新员工入职，第一件事就是看这张图。
“只要好好干，就有奔头。”王志诚对新员工说，“咱们店不埋没人。”
一个月下来，店里的风气明显变了。不是更紧张了，是更有秩序了。每个人都知道自己该干什么，干好了有什么好处。
赵刚看在眼里，嘴上不说，心里是服气的。
但也不是所有的人都能理解这个改革的套路。尤其是老员工们。