从颐和园回来，苏梦瑶的心思就活络开了。导游小张那边是个潜在的机会，但绝不能干等着。
第二天一到店里，她立刻找来赵刚和董淑芬开小会。
“昨天我去颐和园，发现个情况。”苏梦瑶开门见山，“园子里和周边，提供给旅行团的餐食质量很差，价格却不低，导游和游客都有怨言。我觉得，这是我们一个机会。”
赵刚挠了挠头：“梦瑶，你是说，咱们做旅行团的生意？”
“对！”苏梦瑶肯定地点头，“团队餐，量大，稳定。如果能拿下几家旅行社，哪怕一天只接一两拨团，对我们也是很好的补充，而且能打响知名度。”
董淑芬有些担忧：“苏姐，团队餐要求出餐快，价格还得压得低，咱们现在后厨的人手和备货，能行吗？”
“所以我们要提前准备。”苏梦瑶显然已经深思熟虑，“菜品要调整，不能像散客一样复杂。我们可以把之前给工地的套餐菜单和报价做出来，量大从优，但品质必须保证，这是我们跟那些糊弄人的餐馆最大的区别。”
她看向赵刚：“赵刚，后厨这边，你得琢磨一下，怎么在保证口味的前提下，提高出餐效率。可能需要增加几个大的电饭锅，提前焖好米饭，卤味也可以提前多备一些。”
“行，梦瑶，这个我来想办法。”赵刚点头应下。
“淑芬，”苏梦瑶又转向董淑芬，“你心思细，负责把菜单和报价单做漂亮点，清晰明了。另外，留意一下电话，如果有一个姓张的导游或者青年旅行社的人打电话来咨询，立刻告诉我。”
“好的，苏姐！”
安排完店内的工作，苏梦瑶并没有坐等。她知道，守株待兔是不行的。她凭借记忆，又去了几家其他的旅行社门市部，以潜在客户的身份咨询团队游，顺便不经意地问起团队餐的安排，印证了自己的判断，景区周边缺乏物美价廉、值得信赖的餐饮合作方，在90年代的燕北市是普遍现象。
她也暗中观察了几家目前与旅行社合作的餐馆，大多卫生条件一般，菜品油腻、口味敷衍，确实如导游小张所说，只是“糊弄饱肚子”。
就在苏梦瑶积极筹备了三四天后，店里的电话果然响了。当时正是下午客流平峰期，苏梦瑶正在柜台后核对账目，董淑芬
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