所以,苏梦瑶靠着前世记忆带来的酱香饼秘方带来的先发优势是珍贵的,但也是短暂的。在模仿者尚未逼近之前,她就要利用这短暂的时间窗口,完成从“单一爆款”到“产品矩阵”的跃迁。
她眼中闪过一丝算计的精光:“他有他的张良计,咱们就有咱们的过墙梯!他不是要打价格战吗?好!咱们不跟他拼价格,咱们拼价值,拼资源,拼他绝对没有的东西!”
当天晚上,赵刚带回了更详细的信息。情况比想象的还要糟糕一些。老王不仅降价,还学着他们开业时的样子,搞起了“买酱香饼送咸菜”的小恩小惠,加上价格优势,确实拉走了大量价格敏感的顾客。煎饼摊的流水骤降超过百分之六十!
苏梦瑶看着赵刚整理的数据,脸上没有任何惊慌。她将京味快餐的流水数据和煎饼摊的数据并排放在一起,手指在两者之间画了一条线。
“你们看,”她对围坐在桌旁的陈志远和赵刚说,“老王再厉害,他也只有一个煎饼摊。而咱们,有摊,有店!”
一个大胆的的计划,在她脑海中迅速清晰、成型。
“他不是降价吗?咱们不降!”苏梦瑶的声音带着一种破局的决断,“咱们反过来,搞会员制!”
“会员制?”陈志远和赵刚都愣住了,这又是个新鲜词。
“对!”苏梦瑶拿起笔,在纸上飞快地写着,“就在咱们煎饼摊和这家快餐店,同时推出!顾客只要一次性充值一定金额,比如十块钱,就成为咱们的会员。以后无论在煎饼摊买煎饼,还是在这家店吃快餐、买盒饭,全部享受九折优惠!充值金额越高,折扣还可以适当加大!”
陈志远和赵刚听得目瞪口呆!
这这思路也太刁钻了!不跟你在一个摊位上死磕,而是直接把两个店的资源捆绑在一起!
你老王煎饼再便宜,也只能便宜一个煎饼。可我这边,充值一次,煎饼、快餐、盒饭全都能打折!
这对于那些既是煎饼摊老主顾、又偶尔来店里吃饭或者订盒饭的顾客来说,吸引力是致命的!这等于用快餐店和盒饭业务的稳定利润和信誉,给煎饼摊做信用背书和引流!
“而且,”苏梦瑶嘴角勾起一丝冷冽的弧度,“咱们还可以搞个推荐有礼,老会员推荐新会员充值,双方都能
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