乔迁宴的喧嚣渐渐散去。送走了最后一位客人，新家里只剩下苏梦瑶、陈志远，以及在他们怀中熟睡的安安。孙阿姨坚持要收拾完厨房的狼藉再回隔壁她自己临时的住处。
之前周大爷家的房子空出来了，但是距离苏梦瑶的新家还是有点远，孙阿姨说她可以早点出发晚点走，所以就把周大爷家的房子给孙阿姨了。
陈志远酒意未散，他想起宴席上勇伯那震惊到失态的表情，脸上泛着红光，兴奋劲儿还没过去。他抱着安安，在客厅里来回踱步，看看雪白的墙壁，摸摸光滑的桌面，嘴里不住地念叨：“真好啊，这就是咱自个儿的家了！”
苏梦瑶却没有他那么兴奋过度。她揉了揉有些酸胀的太阳穴，帮助孙阿姨归置宴席后凌乱的杯盘。接下来，铺面的开业千头万绪，都需要她一一梳理。
“家，暂时算是安顿下来了。”苏梦瑶开口打破了室内的宁静，“接下来，咱们得把全部精力，都扑在事业上。铺面那边，桌椅设备下周就能到位，开业迫在眉睫。今天这个家庭会议，就是要把快餐店下一步怎么走，彻底捋清楚。”
陈志远和赵刚不约而同地坐直了身子。陈志远是带着一种“终于要干正事了”的兴奋，赵刚最近几天忙前忙后累够呛，但是他现在也是光杆司令了，连娶媳妇儿的本钱都压在苏梦瑶这里了，反而更加有动力干活了。
苏梦瑶翻到笔记本新的一页，上面是她草拟的“京味快餐店运营计划”。
“首先，是定位。”她用笔尖点了点纸面，“咱们这家店，不再是以前摊子的升级版，而是要做成一个像样的快餐店。目标客户，就是周边的居民、上班族，还有咱们已经建立联系的工地工人。核心是：快、实惠、干净。”
她看向陈志远：“志远，你主要负责后厨和采购，这一块你得扛起来。采购渠道必须稳定，食材质量要把关，成本要严格控制。后厨的效率是关键，出餐慢，再好的味道也留不住人。”
陈志远重重点头：“你放心！后厨这一摊，我肯定盯紧了！”
“赵刚，”苏梦瑶目光转向他，“你主要负责前厅和服务，还有对外联系，比如工地的盒饭业务维护和新客户的开拓。服务员的态度、店里的卫生、这些是你的责任范围。
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