的方案:“张哥,我不直接供货成品饼,那样成本高,你也未必愿意。我想跟你谈的,是酱料合作。”
“酱料合作?”张建军一愣。
“对。”苏梦瑶语气平稳,“我可以每天为你提供足够你当天使用的,而且已经调配好的秘制酱料。你只需要按照我给你的标准流程制作酱香饼即可。口味保证跟我店里的基本一致。”
张建军心脏猛地一跳!这等于直接把最核心的部分打包给了他!
但他立刻警惕起来:“这,苏妹子,这酱料怎么算钱?长期合作,价格太高我可承受不起。而且,万一你哪天不提供了,或者提价,我岂不是抓瞎?”
“问得好。”苏梦瑶早有准备,不疾不徐地伸出两根手指,“我的方案是:合作期,两年。在这两年里,我每天提供的酱料,不收你一分钱。”
“免费?!”张建军惊得差点从椅子上站起来,天下哪有这等好事?“那你的条件是?”
“条件有两个。”苏梦瑶目光清澈,直视着他,“第一,合作期内,你只能在我指定的区域,也就是你的店面所在片区销售酱香饼,不能向外扩张或授权他人。第二,现在你需要一次性支付给我四万元,届时,我将把这份酱料的完整配方和制作工艺,毫无保留地转让给你。之后,你是想继续做,还是改进,或者传授给他人,都与我无关。”
四万!张建军倒吸一口凉气!这在九十年代末,对一个小吃店老板来说,绝对是一笔巨款!他本能地就想摇头拒绝:“四万?这也太……苏妹子,你这酱料虽好,可四万块,我都能盘个新店了!”
“张哥,别急着算总账。”苏梦瑶似乎早料到他会有此反应,微微一笑,拿起桌上的茶杯,蘸着茶水,在桌面上划拉起来,开始给他算一笔细账,“我们先算两年的。你店面前期投入不算,每天做饼,面粉、蔬菜、鸡蛋、燃料、人工,这些是你的成本。而酱料,恰恰是成本里最影响口味的关键。你自己摸索,未必能调出这个味道,就算调出来了,香料采购、比例调试、时间精力,都是成本,而且没有我的秘方,你做出来的酱香饼品质肯定不稳定。”
她顿了顿,看着张建军若有所思的脸,继续道:“我现在免费提供两年稳定酱料,等于帮你
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