迅速昏迷，不再挣扎。
视频说，这样做不仅可以减少鱼在后续处理时的痛苦，也能让自己在宰杀过程中更加顺利。
这些杀鱼技巧，还是林希晨在第一次尝试做鱼时，跟着视频练了七遍才掌握的。
那时他总在刮鱼鳞时偏离方向，后来他在案板上画了条线，每次都沿着线刮，才终于 “学会”。
紧接着，他便用菜刀从鱼的尾部缓缓开始，逆着鱼鳞生长的方向，由下往上细致地刮起鱼鳞。
他的肩膀微微内收，眼神只聚焦在刀刃与鱼鳞接触的地方，仿佛整个世界只剩下这一片鱼身。
每刮一下，他都会停顿半秒，检查是否有遗漏，就连鱼腹部和鱼鳍附近那些容易被人忽略的部位，也用刀尖一点点挑着清理。
刮完后，他打开水龙头，让水流刚好落在鱼身上 —— 水不能太大，也不能太小，这是他摸索出的 “标准”。
他把鱼放在水下冲了三遍，不多也不少，直到确认鱼鳞都被冲掉。
“去、鳞、之、后、再、去、鳃。”
林希晨拿起剪刀，手指因为用力而有些发白。
他没有直接剪，而是先把鱼鳃部位掰开，用剪刀尖在旁边空比划了两次，才真正下剪。
剪断鱼鳃根部时，他的呼吸明显变重了，像是在完成一件极具挑战的任务。
记得视频里特意强调，鱼鳃作为鱼的呼吸器官，长期与外界水体接触，会积聚大量污垢和杂质，必须清理得干干净净，否则会让鱼肉变得不好吃。
这是姐姐想吃的酸菜鱼，他不想做出不好吃的酸菜鱼，让姐姐失望。
这个念头像个小钩子，勾着他不敢有丝毫马虎。
“现、在、该、去、内、脏、了。”
他继续用剪刀从鱼的肛门处开始，沿着腹部中线一直剪到鱼的喉部 —— 这条线他在第一次做时用马克笔描过，后来即便没有痕迹，也能凭着肌肉记忆剪得笔直。
然后，他用手指捏住内脏，动作很慢，像是在拆卸一件精密的零件，将鱼肠、鱼肝、鱼鳔等一一取出。
这一步他做得格外小心，因为鱼胆是最为脆弱的部分。
他的手指在鱼腹里摸索时，眼神紧张得有些发直，直到确认鱼胆完整取出，才轻轻舒了口气 —— 他不想阿太、姐姐、轩轩和彤彤吃到苦苦的鱼肉，那种奇怪的味道会让他自己也觉得难受。
宰杀
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