周锋看着摆放的满满当当的调味料和宽粉，还有摆放的到处都是各种上等海鲜。
他要做的东西就是火锅宽粉。
宁清市虽然不算发达，但已经颇具潜力，作为南方未来的几大港口城市和工业重镇。
八十年代还拥有基数庞大的码头工人。
这些码头工人每天干的都是粗重的体力活，很缺油水和能量补充。
周锋一早就盯上了这一丝商机。
这个年代，火锅还未在南方风行，仅限于川渝地区。
在宁清城人们偶尔吃得也是清汤火锅。
或是生产队的牛意外病死，拿牛骨熬个高汤，吃个牛肉锅。
但这年头，牛在生产队都得有专人负责照顾，是重要的生产资料。
想吃牛锅？隔天就得被村支书叫去谈话，搞不好还得开村民大会狠狠批评。
火锅自然不好普及了，但用火锅的底料烧的宽粉，却是个好出路。
至于佐料，周锋就把主意打到了海货上。
火口村什么都缺，就是不缺海货，为数不少的村民和二梁村的人沾亲带故。
不说逢年过节了，就是平时都经常拉些鱼获回来。
鱼这东西好吃，没什么油水，不容易保存，不管饱。
所以周锋特意买了大量的宽粉和食用油回来。
这年头的油可不便宜，但放在大锅里循环利用，也能有效减少消耗。
周锋这一手还是在川渝游历的时候，跟着当地的码头工人学的。
那时候，物资贫瘠。
没法子，只好用大量的调味料和辣子掩盖食材的味道和不新鲜，热烘烘下肚。
这么吃个饱腹，明个儿就有力气继续下地干活。
只是那些工人用的都是些毛肚、猪牛下水。
周锋也琢磨着，等有工夫也去自由农贸市场瞧瞧。
看看能不能弄到些内脏，暂时就先拿有肉和海鲜代替。
将花椒、八角、香叶桂皮、草果、小茴香、白蔻先浸泡清洗干净，随后用碾子一一捣碎。
再将干辣椒剁成辣椒泥，除此之外还有大葱小葱、生姜切成片和丝。
这些都是周锋在供销社和山上能找到的调味料了。
按照周锋记忆里的配方，最好还要有豆豉、香菜、白酒、酒糟和豆瓣酱这些玩意儿。
现在也是事急从权，只能做个“破产版”的了。
这底料的最为关键的，莫过于一个“
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