第1024章
他热情地推荐道。
陈品点点头，夹起一片布满细密雪花的牛肉。
这次，他换了柚子醋蘸料。
牛肉的涮煮时间更短，几乎是下锅一烫，颜色刚变就立刻捞起。
蘸上清爽的、带着淡淡果香的柚子醋，送入口中。
如果说刚才的猪五花是浓郁热烈的摇滚乐，那这片牛肉，就是清新悠扬的咏叹调。
牛肉本身的奶香和鲜甜被完美激发，柚子醋的酸爽恰到好处地中和了油脂的丰腴，让口感变得轻盈而富有层次。
“不错。”
陈品满意地点了点头。
“家人们，这顿饭，我给87分。”
直播间瞬间炸锅。
【87分！可以啊！终于不是雷打不动的85分了！】
【看来品神对这家店很满意啊！这可是这几天打出的最高分了！】
【接地气的就是坠吼的！什么寿司之神，还不如街边小馆子！】
陈品看着弹幕，乐了。
“家人们，格局小了啊。”
“88分，不是给这家店的，是给这盘猪肉的。”
他夹起一片猪五花，对着镜头。
“品一口小课堂，又开课了啊，都坐好，别睡了。”
“今天，咱们不讲历史，讲讲生物。”
“同样是猪，为什么这盘猪肉，就比咱们平时在菜市场买的好吃？”
他清了清嗓子。
“首先，品种不一样。这就跟狗分哈士奇和中华田园犬一样，猪也分三六九等。咱们国内常见的，大多是长白猪、大白猪这些，特点是长得快，瘦肉率高，但缺点是肉味淡，也就是没啥猪肉香。”
“而东瀛这边呢，比较出名的像鹿儿岛黑豚，还有咱们国内现在也很有名的伊比利亚黑猪，它们属于脂肪型的猪种。长得慢，养殖成本高，但脂肪含量高，尤其是肌间脂肪丰富，这就是肉香的主要来源。”
“简单来说，就是人家天生就比你香。”
【我靠！原来猪还有鄙视链？】
【听君一席话，我感觉我以前吃的都是假猪肉。】
【长知识了！以后买猪肉，得先问问它是什么品种！】
“其次，饲养方式不同。”
陈品继续科普。
“咱们国内大部分养猪场，追求的是效率，几个月就出栏，吃的是标准化饲料。而人家这些高端猪肉，养殖周期长，吃的也更讲究。比
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