第764章
陈品长舒一口气，睁开眼，对着镜头由衷地赞叹道：
“好吃。这道菜，我给84分。”
“牛肉卤得火候刚好，不干不柴。但真正让这道菜升华的，是里面的皱叶留兰香。”
【留兰香？】
【品哥是不是口误了？那不是薄荷吗？】
【对啊，我就是滇南的，我们这世世代代都管这个叫薄荷啊！】
【前面的+1，薄荷牛肉卷，薄荷牛肉卷，叫了几十年了，咋就成留兰-香了？】
弹幕里，瞬间被一连串的问号和本地人的现身说法刷屏了。
陈品看着弹幕，露出了一个“我就知道你们会这么问”的笑容。
“看来，今天除了减脂课，还得给大家免费加一节植物学扫盲课。都扶稳坐好了。”
他夹起盘子里另一片没被包裹的绿色叶子，凑到镜头前，像个拿着教鞭的教授。
“我告诉你们一个冷知识：你们在餐厅里、在菜市场、在滇南大部分菜肴里吃到的这种，被称之为‘薄荷’的植物，它，并不是植物学上真正的薄荷。”
“它的学名叫，皱叶留兰香，拉丁学名Menthacrispata。”
陈品此话一出，直播间直接炸锅。
【？？？我裂开了！我吃了三十年的东西，你告诉我它叫别的名字？】
【不可能！绝对不可能！我们家后院就种着这个，我奶奶管它叫薄荷，我妈管它叫薄荷，我从小就管它叫薄荷！】
【品哥你别是搞错了吧，这玩意儿闻起来就是薄荷味啊！】
“我知道它闻起来像。”
陈品不疾不徐地解释道，
“因为它俩都属于唇形科薄荷属，是‘近亲’。但近亲不是同一个人，就像哈士奇和狼，长得像，能一样吗？”
“我们常说的，比如做薄荷糖、牙膏，或者西餐里调酒用的那种，通常指胡椒薄荷。那种薄荷的薄荷脑含量极高，清凉感非常‘冲’，非常刺激。你拿它来做菜，尤其是做凉拌菜，那股味道会过于霸道，直接给你整一盘‘风油精拌牛肉’。”
“而我们今天吃的这个，皱叶留兰香，它也清凉，但主要香气成分是香芹酮，味道更柔和、清甜。它能解腻、提香，但又不会喧宾夺主，是最佳配角。”
他用筷子尖点了点镜头前的叶子。
“而且，你们看
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