第472章
“什么叫‘面’？在我看来，它有两个核心要素。第一，是形态，细长、条状。第二，是口感，爽滑、筋道。”
“林默选手做到了什么？他用神乎其技的刀工，完美复刻了‘面’的形态，这一点，无人能否认。”
“至于口感，鱼肉天生嫩滑，他通过精准的火候，让鱼丝在保持嫩滑的同时，又具备了一定的韧性。虽然和真正的面条有区别，但在‘爽滑’这个点上，他做到了八分。”
陈品加重了语气。
“最重要的是，他将鱼肉这种食材，推向了它本身从未达到过的形态巅峰。从这个角度看，他对‘食材’的理解和完成度，甚至超越了大部分选手。”
“他是在用极致的技术，去实现一个天才的创意。”
“这种探索精神，本身就代表了最高的‘完成度’。”
陈品一番话说完，陶德正老爷子陷入了沉思。
他虽然依旧觉得有些“离经叛道”，但不得不承认，陈品的这套逻辑，自洽且有说服力。
安托万看向陈品的眼神，已经带上了几分知己般的欣赏。
“我同意品的看法。”
苏月禾推了推眼镜，给出自己的判断，
“从话题性上来说，‘鱼面’的争议性和记忆点，远超其他作品。它具备成为爆款的潜质。”
简承望大师也缓缓点头：
“以鱼为弦，奏响面章。此中有真意，确为佳品。”
陈品见状，拿起笔，在林默的名字后面，也打上了一个勾。
“好，第二个名额，林默！他的‘鱼面’，代表了概念的‘颠覆’，是思想的胜利！”
只剩下最后一个名额。
而候选者，几乎所有人的目光都聚焦在了三个人身上。
用科学缔造完美的凌峰，用技艺传承风骨的白云飞，以及用味道征服一切的张大牛。
“我还是坚持我的选择，凌峰。”
安托万率先开口。
“他的‘完美油条’，是用engineering（工程学）的思维，解决了传统烹饪的痛点。这种将经验转化为数据的能力，才是行业真正需要的‘进化’。”
“我也支持凌峰。”
苏月禾附和，
“他的模式，具备极强的可复制性和商业前景。这不仅是一道菜，这是一个成功的商业模型。”
“我反对！”
陶
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