挽起袖子，净手，取刀。
手起刀落，整块五花肉被干净利落地切成大小均匀的方块。
焯水去腥，入锅煸炒，随着“滋啦”一声，肉块中的油脂被慢慢逼出，表面呈现出诱人的金黄色。
不加一滴老抽，只用冰糖炒出完美的糖色，再依次加入黄酒、香料……
一套动作行云流水，充满了宗师级的韵律感，看得周围的厨师们如痴如醉。
很快，一股浓郁到极致的肉香，霸道地弥漫了整个厨房。
那香味醇厚而不油腻，甜咸交织，带着黄酒的陈香和香料的芬芳，仅仅是闻着，就让人忍不住疯狂分泌唾液。
小火慢炖，收汁出锅。
当锅盖揭开的那一刻，所有人都屏住了呼吸。
只见锅内的每一块红烧肉都呈现出通透的琥珀色，酱汁浓稠地包裹着肉块，在灯光下闪烁着晶莹的光泽。
肉皮Q弹，肥肉颤巍巍仿佛一碰即化，瘦肉则纹理分明，吸饱了汤汁。
“咕咚。”不知是谁，艰难地咽了口口水。
王师傅更是看得两眼放光，心中暗道：“绝了！这才是真正的红烧肉！我做的那些，跟这个一比，简直就是糟蹋东西！”
陈安看着众人渴望的眼神，淡然一笑，拿起一个干净的盘子，给他们每人分了一块，说道：“大家尝尝看，提提意见。”
“哎哟，那怎么好意思！”王师傅嘴上客气着，手却第一个伸了过去，用筷子小心翼翼地夹起一块，仿佛捧着稀世珍宝。
肉块入口，根本无需用力咀嚼，舌尖轻轻一顶，那肥肉部分便如顶级布丁般瞬间化开，化作一股浓郁的肉汁瞬间席卷整个口腔。
瘦肉部分也炖得酥而不烂，纤维间吸满了鲜美的汤汁，回味无穷。
“呜……好吃！太好吃了！”
“这肉……入口即化，肥而不腻！我做了一辈子菜，就没吃过这么绝的红烧肉！”
“陈老师，您收徒弟吗？我给您磕头了！”
厨房里顿时响起一片此起彼伏的赞叹声，所有人都被这极致的美味彻底征服。
陈安则不紧不慢地将剩下的红烧肉仔细装进保温餐盒，又盛了满满一盒米饭，盖好盖子，对众人道：“各位，我先走一步，多谢了。”
“陈老师慢走！”
“欢迎您常来指导工作啊！”
在众人崇敬的目光中，陈安提着保温餐盒，潇洒地离开了后厨。
【叮！来自后厨学
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