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第80章 大道至简醉豆腐,这冻豆腐的状态有些[3 / 4]

春卷」。

吃完春卷后,所有评委陷入了短暂的沉默。

王青锐也明白自己这轮是凶多吉少.

其实,所谓的料理道路选择,本质上是为了不容易与别人重复.

例如黎志安,他虽然七道都是冷碟,但技法各不相同,想要与别人撞车,就必须,别人在选择冷碟的情况下,还选择与他同等的技法,类似的味道或者味型。

这三者叠加起来,查重概率会大大降低.

夏鸣那边也是如此,因为王青锐选择了展示刀工,所以他走热菜的路子,属于是各凭本事,都不耽误。

洛洛哼哼唧则是所有厨师里面选择最基础的,她选的是味道,无时无刻都有与别人撞车的可能。

但恰好她又是所有厨师里面,除了黎志安以外,对西餐接触最多的人,在发现黎志安选择了冷碟后,她尽可能的将自己的料理与甜品,点心靠拢。

这样至少在表现形式上,能与其他人拉开差距

当然,这种选择也不单是为了避战,更多是因为想要不受干扰。

可二十多道料理下来,评委怎么可能一点都不受影响?

恰似王青锐现在一样.他的料理处理手法,也就是「片」「末」「粒」「段」,都是他自己之前做过的。

唯一有亮点的豆腐辣酱,在前面已经有了高度类似的豆腐酸酱,至于千张的这个做法,更是与夏鸣第五道料理「百味干烤豆腐」高度重合,脆壳就更不必说了。

也就是说,比赛到了现在,王青锐的料理上,已经找不到一个之前没有出现过的元素了。

他自己也很清楚这点,但时间太紧迫了,这已经是他能想到的最好办法了

几位特邀评委看了眼王青锐,也明白他确实是尽力了,隋戊佰开口对料理的味道夸赞了几句,李商虎也顺势走了个过场。

之后众评委对视一眼,最终投出了一个4:3的评分。

4张拒绝,3张通过算是给王青锐这位勤奋的厨师,留下了最后一丝体面。

结束完王青锐的试吃,众评委转到了洛洛哼哼唧这边,谢庭锋看着碗里的冻豆腐眼前一亮。

相比于嫩豆腐还有老豆腐,冻豆腐的口感先天就与前两者不同,相应的,最终呈现的味道也就有更大的可能性。

可与谢庭锋的兴奋不同,隋戊佰看着碗里的冻豆腐,眉头

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