倒闭了。
倒闭了就倒闭了，没关系，你的店倒闭了，你就是失业者，你就可以去领钱了。
开小餐馆的那些个体商户基本上都是夫妻店，大概率还有孩子，能够领到最高档位的钱。
能被社区食堂冲击，竞争不过而倒闭的小餐馆就应该倒闭。
要么就错位竞争，弄得更高档一些，提供更好的餐饮服务，从而吸引顾客来你店吃饭。
社区食堂不会完全取代各种饭馆，因为它只是在整个餐饮界最底端，它的定位是保下限。
所以不会弄得很豪华，菜品也不会多昂贵，就三菜一汤，即一荤两素一汤。
但人们总会向往更美好的生活，吃的好当然也是美好生活的一部分。
何况国人普遍都是大吃货，不可能天天跑社区食堂吃，隔三差五的总会去下个馆子。
……
(本章完)