始进行下一步的计划。
“汉堡王”的门店已经逐渐趋于饱和。香港虽然繁华,但地方就那么大,适合开分店的好位置已经不多了。秦浩估算了一下,顶多再开个二三十家分店,就没法再开了。
但是要想把“汉堡王”做到上市,六十多家分店还是有些不够看。按照秦浩的估计,至少要把分店数量提升到一百家,才有足够的规模和影响力,吸引投资者。
这个问题,过年期间秦浩也跟赵亚静讨论过。最终得出一个结论:做连锁奶茶店。
首先,奶茶在香港拥有广泛的群众基础。香港人喝奶茶的历史,最早可以追溯到17世纪。据传,当时广州官吏林智贤首创在茶中加入牛奶,在香港石板街招待荷兰使节。这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年,约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到英国皇室贵族的喜爱。
到了20世纪三十年代,香港街头的茶餐厅开始流行起来。铜锣湾有家“新记茶餐厅”,老板以前在洋人家里做过厨师,嫌英式奶茶太甜腻,又觉得大牌档的奶茶太粗糙,就试着用阿萨姆茶打底,再兑点淡奶。那时候茶餐厅都是开放式厨房,客人能看到老板煮茶的样子,渐渐就有了名气。
要说到香港第一家奶茶连锁店,还得是“兰芳园”。香港四大才子之一的蔡澜曾放话:“不喝兰芳园,白来香港。”
不过不管是“新记茶餐厅”也好,还是“兰芳园”也好,其实经营模式走的还是茶餐厅的路子,开设的分店也并不多。而秦浩要走的,却是现代奶茶连锁模式。
这种模式的优势很明显:投资小,见效快,扩张迅速。
只需要一间二十平米的门店,甚至只需要一个档口。只要是年轻人多的地方都可以开——学校周边、商业街、写字楼楼下,甚至是直接开在“汉堡王”隔壁都可以。
到时候完全可以将“汉堡王”的饮品换成可乐,不仅不会影响到“汉堡王”的生意,两家店甚至还能产生互补。买汉堡的顾客可以顺便买杯奶茶解渴,买奶茶的顾客也可能顺便买个汉堡充饥。
而且,奶茶店的原料供应商可以和“汉堡王”共用,员工也不需要额外培训。弄一个老员工带
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