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第570章:炸薯条、炸鸡腿、炸丸子[1 / 3]

林舟转身去里屋的橱柜顶上翻找,很快找到了一个玻璃罐。

玻璃罐里面装着去年夏天晒的番茄干,红得发暗,这是柳春花弄的,一直切薄了片了藏着,平时舍不得吃,只在熬汤时丢一两片提味。

他倒出小半碗,用温水泡着,边泡边跟柳春花解释:

“娘,这番茄干泡软了能熬成酱,蘸那薯条吃,酸甜口的,小晚肯定喜欢。”

柳春花正往铁锅里倒炼猪油。

油不多,就小半碗,是前几天熬油渣剩下的,油面飘着点油星子。

她闻言瞥了眼泡番茄干的碗:

“那东西酸得很,你还得放糖。”

林舟笑了笑。

“娘,不用多少,就切半块熬酱,甜一点能压酸气。”

小晚凑过来,踮着脚看泡在水里的番茄干:

“哥,这是夏天晒的红果果吗?熬成酱能像麦乳精一样甜吗?”

林舟刮了下她的鼻子:

“比麦乳精还好吃,等下你先尝第一口。”

林小青擦完红薯丝,也凑过来看热闹:

“哥,我帮你烧火吧,熬酱得用小火,不然容易糊。”

等番茄干泡软,林舟用筷子夹出来,放在案板上剁碎,剁得黏糊糊的,带着点果肉的颗粒感。

柳春花从糖罐里敲下了半块糖,放在碗里用开水化开,糖水浑浊,还带着点香味。

林舟把剁碎的番茄干倒进黑铁锅里,再倒上红薯糖水。

林小青蹲在灶膛边,往里面添了根木柴,火小得只够维持锅底温热。

“得慢慢熬,把水分熬干,酱才稠。”

林舟用铲子不停搅拌,锅里的番茄酱渐渐冒泡,酸香味逐渐飘出来。

小晚在旁边直咽口水,时不时问道:

“哥,好了没?我能尝一口吗?”

柳春花在旁边炸红薯丸子,油星子“滋滋”响,她笑着说:

“急啥,等熬好了先给你尝。”

熬了差不多十五分钟,番茄酱终于稠了。

林舟赶紧关火,把酱盛进一个小碗里,晾在了灶台上。

小晚没忍住,先拿起一根薯条尝了尝。

“哥,这味道好淡啊,没什么味道,不怎么好吃!”

林舟闻言没搭理她。

等番茄酱冷下来后,他拿起薯条沾了一点放进嘴里,味道还不错。

但和后世的番茄酱肯定没法比。

随后又弄了一点给林小青尝了尝。

就是没给小晚。

这可把小晚给急坏了,嚷嚷着也要吃。

林舟这才沾了一点给她尝了尝

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