。
最后，才舀起一小勺，送入口中。
汤一入口。
【叮！】
【菜品名称：万人席·川味红油母汤（特制版）】
【综合评定：95分】
【能量收益：+80点】
【系统评价：一次近乎完美的工业化顶级呈现。选料上乘，配比精妙，火候十足。牛油的醇厚与香料的层次感完美融合。可惜，为追求香气的霸道，‘千里香’的用量微增半钱，初入口惊艳，但久煮之后，其独特的草本气味会略微压过豆蔻的清香，破坏后味的平衡感。】
江凡缓缓咽下那口汤，放下了碗。
所有人都屏住了呼吸，现场安静得能听到风吹过帐篷的声音。
“怎么样？”白三爷笑着问，眼神里却带着一丝不易察觉的考量。
这方子，是他压箱底的东西，自信绝无问题。
江凡看向李建军，又看了看白三爷，平静地开口。
“是好汤。”
他先是给予了肯定。
众人松了口气。
“选料，火候，配比，都是顶级水准。”
他话锋一转。
“但是……”
现场所有人的心，瞬间又提到了嗓子眼。
“‘千里香’，多了半钱。”
江凡的声音不大，却像一颗炸雷，在所有人耳边响起。
熬汤的那个川菜老师傅，脸色“唰”地一下就白了。
白三爷脸上的笑容，也凝固了。
“不可能！”那老师傅忍不住反驳，“方子是三爷给的，我们一钱一厘都是拿电子秤称的！绝对不可能错！”
“称量是没错。”江凡看着他，“但你们熬的是一口能供应万人的母汤，不是后厨那口小锅。基数放大了几百倍，任何细微的偏差都会被同步放大。”
“现在闻着，是香。”
“但涮上两个小时，牛油的香味被肉冲淡，千里香那股霸道的味道，就会第一个跳出来，抢了其他香料的戏。”
“到时候，一锅好汤，就只剩下燥口的香，失了回味的醇。”
现场一片死寂。
张博教授和他团队的人面面相觑，这些感官上的细微差别，是任何仪器都检测不出来的。
那老师傅张着嘴，想反驳，却一个字也说不出来。
因为江凡说的，是顶级川菜老师傅之间，才会讨论的，关于“味觉层次”与“动态平衡”的秘辛。
就在气氛尴尬到极点
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