么有底气？】
等待，在四周全是饭菜香的环境里，成了一种甜蜜的煎熬。
大约二十分钟后。
阿姨端着一个大白瓷盘，步履生风地走来。
“砰！”
盘子落桌。
一盘泡椒兔，正式亮相。
如果说香酥鸭的香是沉稳厚重的，那这盘菜的香，就是扑面而来的张扬与霸道。
那是泡椒独有的、酸爽到让鼻腔微微发痒的香气。
混合着新鲜二荆条的清冽辛辣，还有泡姜那股子能直接钻进脑门的特殊芬芳。
这股味道一散开，口腔里便不受控制地开始分泌唾液。
盘中的景象更是惊艳。
切成小丁的兔肉，雪白、紧致，表面均匀地挂着一层薄芡，油光锃亮。
红的泡椒段，绿的二荆条圈，黄的泡姜片，白的蒜片，色彩鲜明地散落其间，热烈又活泼。
根本不用尝，光是看着，胃口就被彻底打开了。
“咕咚。”
林薇吞咽口水的声音清晰可闻，眼睛都看直了。
江凡的脑海里，饕餮幼崽已经兴奋地开始打滚。
‘宝宝！宝宝的舌头要跳起来了！’
‘这个！这个酸酸辣辣的！宝宝要吃！快！’
江凡稳住心神，压下那股被香气勾起的焦躁。
他举起筷子，精准地夹起一块裹满汤汁的兔丁，送入口中。
兔丁入口。
舌尖最先感受到的，是泡椒那股醇厚又霸道的酸爽。
不是醋精那种尖锐的酸，而是时间发酵出的、带着乳酸菌芬芳的柔和酸意，瞬间将味蕾全部激活。
紧接着，鲜辣椒的辣意如潮水般涌来。
那股辣并不烧灼喉咙，而是鲜活的、跳跃的，在口腔里迅速铺陈开，带来一阵酣畅淋漓的刺激。
牙齿合拢。
兔肉的口感，堪称绝妙。
嫩。
滑。
还带着一丝若有若无的弹牙感。
兔肉极易发柴，但这盘菜里的兔丁，显然经过了完美地“抓码”上浆，薄芡将所有水分都牢牢锁死，让肉质在保持紧实的同时，又嫩到几乎一抿即化。
当兔肉的鲜甜，泡椒的酸，鲜椒的辣，泡姜的香，蒜片的辛……
所有味道在口腔中彻底交融、碰撞、爆炸！
江凡的眼睛，缓缓眯了起来。
好吃。
是那种让人头皮发麻的好吃。
如果说昨天的香酥鸭，是老师傅用五十年功力写下的
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