，用中小火慢慢煸炒。
一股浓郁又……标准化的酱香味，开始在厨房里弥漫开来。
“这一步也很关键，一定要把酱料的香味炒出来。手册上建议的时间是20秒，直到酱料中的红油和豆豉的香味完全激发。”
他一边炒，一边还在“贴心”地补充。
“如果大家买不到屃贝同款的酱料包，也可以自己尝试用剁椒和豆豉混合，但味道肯定没有人家这个标准。”
【哈哈哈哈哈哈我真的会笑死！他甚至还教我们怎么山寨！】
【贾老板：我谢谢你啊！不仅公开我配方，还帮我带货料理包！】
【这波啊，这波叫‘师夷长技以制夷’！】
香味出来后，江凡立刻转为大火。
将那包“蔬菜净配”倒入了锅中。
“刺啦！”
锅气升腾。
“快速翻炒10秒，让蔬菜断生，但又要保持爽脆的口感。”
他的每一个动作，都像是被尺子量过，精准，高效，没有一丝多余。
最后，他将之前滑炒好的牛肉片倒回锅中。
“最后一步，混合！沿着锅边，淋入少许料酒，目的是为了激发锅气。”
他拿起一瓶料酒，象征性地淋了一圈。
“然后，颠锅！翻炒！让酱汁均匀地包裹住每一片牛肉和配菜！这个过程，不能超过30秒！”
他单手握住沉重的铸铁锅柄，手腕一抖，锅里的所有食材瞬间在空中划出一道优美的弧线，然后稳稳落回。
酱汁与油脂在高温下完美乳化，均匀地挂在了每一寸食材上。
整个厨房，瞬间被一股浓郁的、带着烟火气的香味填满。
关火。
整个过程，从肉下锅到关火，加起来不到两分钟。
行云流水，一气呵成。
江凡拿起一个干净的白瓷盘，将锅里的菜肴利落地盛入盘中。
红色的辣椒丁，绿色的香芹段，酱色的牛肉片。
颜色搭配得恰到好处，油光锃亮，香气扑鼻。
他把盘子端到镜头前。
然后，他划开平板电脑，点开了一张屃贝官方菜单上的宣传图，和自己刚出锅的这盘菜并排放在一起。
构图，摆盘，色泽……
不能说毫无关系，只能说一模一样。
【卧槽！真就完美复刻了啊！】
【如果不是亲眼看着他用料理包做出来的，你把这张图给我看，我绝对
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