江凡的那个“但是”，出口了。
两个字，像一颗投入死水潭的巨石。
整个直播间，瞬间巨浪滔天。
97分。
登峰造极。
巧夺天工。
所有人都以为，这将是一场毫无悬念的盛赞，一次对高丽美食天花板的至高加冕。
江凡那近乎于朝圣般的品尝过程，以及系统给出的惊人高分，都指向了这个结局。
可偏偏，他话锋一转，抛出了一个让空气都凝固的问题。
“熟悉的影子？”
【什么情况？97分还有但是？】
【影子？什么影子？我怎么没看出来？这道菜完全是闻所未闻，见所未见啊！】
【别吓我，这么完美的菜，难道还有什么黑幕？】
【我懂了，这是绝杀！前面捧得有多高，后面的转折就有多震撼！】
林薇也怔住了，她不解地看着江凡。
在她看来，“九层云阶”这道菜，无论从创意、造型还是味道，都完美无瑕，是当之无愧的艺术品。
江凡没有理会外界的喧嚣。
他的目光穿透了菜品华美的表象，直抵其工法的骨骼与经络。
他就像一个最顶级的鉴宝师，在欣赏完一件绝世珍品后，开始不紧不慢地，讲述它的来历。
“这道菜的技法核心，有三个。”
江凡伸出三根手指，声音平稳，却像一柄手术刀，精准地划开每一个细节，清晰无比地传入直播间数百万观众的耳中。
“第一，刀工。将不同质地、不同形状的食材，处理成规格统一、薄厚均匀的形态，这是基础。”
“第二，堆叠。在不使用任何额外工具固定的情况下，仅靠食材本身的形状和重力，将它们严丝合缝地垒成一座中空的塔。这需要对力学和食材特性有极其深刻的理解，难度极高。”
“第三，也是最关键的一点，‘赋味’。”
“整道菜看似清淡，实则滋味万千。它的味道，并非来自于食材本身简单的叠加，而是来自于烹制过程中，用一种顶级的清汤，反复浇淋、浸润，让汤的鲜美，渗透进每一层食材的肌理之中。这个过程，既要让食材入味，又不能破坏其精巧的结构，更不能让汤汁变得浑浊。这，是宗师级的手段。”
江凡的分析，条理清晰，鞭辟入里。
直播间的观众们听得如痴如醉，许多人这才
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