肉的老板身上。
“他所有的骄傲，所有的心血，都倾注在这场炭与肉的无声对话里。什么时候翻面，什么时候离火，什么时候下剪，分秒不差。这不是流程，不是SOP，这是他用几十年时间，和这炉火、这块肉磨合出来的，独属于他的规矩。”
“所以，它比92分的韩牛高出的那1分，无关食材，无关价格。那一分，叫‘专注’，也叫‘匠心’。我们吃的，不只是一块烤肉，是这位老板赌上人生的手艺和尊严。”
直播间里，弹幕的画风彻底变了。
【听得我头皮发麻！怪哥你不要再说了！我家的天花板快被我跪穿了！】
【炭火的江湖，肉香的规矩……怪哥你别做美食主播了，去写诗吧！】
【我终于明白老板为什么只让怪哥他们进来了！这是高手之间的惺惺相惜啊！】
【妈的，这块肉吃出了武侠片的感觉！一招一式，全是功夫！】
【别说了，我口水流的键盘都短路了！】
点评完，江凡站起身，对着老板的方向，再次深深鞠了一躬。这一次，是发自内心的，对一位匠人的崇高敬意。
老板抬起头，那张严肃的脸上，线条似乎柔和了许多。他没有再板着脸，而是从冰箱里拿出两瓶冰镇的饮料，放在了江凡的桌上，算是回敬。
这间烟火缭绕的小店里，一场关于美食的交流，无声，却胜过千言万语。