长安城施行严格的坊市制，一百零八坊。
各坊之间道路为街，宽约五十步。
坊内府邸民房院落排列有序，形成纵横交错巷道，可供五辆马车并行。
越野车行驶在坊内巷道太过招摇，停在平康坊一街之隔的崇仁坊，长孙无忌府邸侧门。
“大舅哥，花满楼提供午餐没？”
下了车，苏尘、李承乾以及王朝马汉四人走向对面平康坊。
李承乾看向苏尘笑了笑，“有！”
“那就好！”苏尘看了一下手表加快脚步。
平康坊，长安城中等坊，东西长650步南北宽350步占地千余亩。
东接东市，西邻务本坊，南面则是宣阳坊。
夜市便设立在平康坊与宣阳坊之间。
步行半刻钟，苏尘抬头看向平康坊牌楼，摇着扇子就要迈入。
李承乾伸手拦在苏尘身前，“妹夫！时辰尚早，先去东市肉铺瞧瞧！”
出宫前，苏尘在御书房随口瞎编的‘太子体察民情，考查城内居民猪肉消费’，李世民父子却当了真。
李承乾更是将民生报告记在了心里。
“也行，现在不到九点半！”苏尘没多想，伸手做请姿向东面百步之外的东市走去。
九点多钟的太阳火辣辣，好在苏尘几人总能找到靠墙背阳遮荫躲避。
东、西二市占地极广，比两个中等坊还要大，三横三纵九宫格布局。
「长安志」记载：东市二百二十行，店铺三万家，西市四万家，两市每日交易额以粮食价格估算240万石。
贞观律规定：凡奴婢、牲畜交易，需立契约并缴纳3%契税，其他财货税吏征市估。
后来朝廷实行税票制，不再以市估征商税。
苏尘一眼认出李承乾的肉铺，店门口搭了一个架子，铁勾挂着仅剩骨架的牛骨。
店铺外放着六个大竹筐，里面装着剔除牛肉的牛骨、牛筋及牛皮。
三辆小型载货马车，上面摆满了大大小小箩筐，看上去应该是大户人家的采买。
零零散散几个提着竹篮的妇女，又有身着家丁仆役服饰的人走进肉铺。
三十五文一斤的牛肉相当划算，全是牛肉。
“妹夫，到了！”李承乾领着苏尘走进肉铺。
“店家！此物名为猪肝，如何入菜？”一名上了年纪的顾客，指着店内档口猪肝前面的木牌发问。
店内伙计放下手中刀具，擦了擦手，“好叫客官知晓！猪肝洗
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