,脱下外套挂好,挽起袖子走进厨房。
厨房里热气蒸腾,灶上炖着一大锅卤,五花肉丁、黄花、木耳、香菇在浓稠的酱汁里咕嘟咕嘟冒着泡,香气扑鼻。
另一口锅里热着油,旁边盘子里码着收拾干净、裹了薄薄面糊的小黄鱼。
林胜男正麻利地擀着面条,案板上的面团在她手里听话地变成均匀细长的面条。
“来得正好。”林胜男头也不抬,“蒜在篮子里,赶紧剥了。元雅姐,卤汁可以勾芡了。”
元雅应了一声,熟练地用水淀粉给卤汁勾芡。
方别在门口的小板凳上坐下,拿起蒜头开始剥。
陈妙妙也凑过来,学着方别的样子剥蒜,小手却不太利索,剥得坑坑洼洼。
“师叔,昨天您教我的那几个方剂,我又背了一遍,保证一个不错。”她小声说,带着点表功的意味。
方别笑了:“今天不考你。好好吃饭,吃完咱们下盘棋。”
“真的?”陈妙妙眼睛一亮,“那我让您两个子!”
“口气不小。”林胜男在一旁笑道,“小心你师叔杀得你片甲不留。”
说说笑笑间,蒜剥好了,卤汁也勾好了芡,浓香四溢。
林胜男将擀好的面条下入滚水,元雅则将小黄鱼逐个滑入油锅,刺啦一声,金黄的油花翻滚,鱼肉的焦香瞬间弥漫开来。
不多时,饭菜齐备。
打卤面盛在大海碗里,面条根根分明,浇上浓稠喷香的卤汁,再配上翠绿的黄瓜丝和嫩黄的蛋皮丝。
酥炸小黄鱼炸得外焦里嫩,撒上椒盐,旁边还有林胜男带来的芝麻烧饼和一碟元雅自己腌的酱黄瓜。
四人围坐一桌。
林胜男先给每人盛了一碗面,又夹了两条小黄鱼放在陈妙妙碗里:“喏,小馋猫,管够。”
陈妙妙欢呼一声,埋头吃起来。
方别尝了一口面,卤汁咸鲜适口,五花肉炖得酥烂,黄花木耳吸饱了汤汁,面条劲道爽滑。“师姐这手艺,真是没得挑。”
元雅抿嘴笑:“都是家常做法,胜男带来的烧饼才是点睛之笔。”
林胜男咬了一口烧饼,得意道:“那当然,这是前门那家老字号的,我排了半个钟头队才买到。”
陈妙妙吃得腮帮子鼓鼓,含糊道:“都好吃!比国营饭店的还好吃!”
“慢点吃,别噎着。”元雅给她盛了碗
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