盐的收入。
盐商们的反应倒也很快，既然私盐这条路被堵了，那么就想办法把私盐变成官盐。于是便由戴家代表扬州盐商出面斡旋，出资在釜山地区兴建盐场，所产的食盐除了少部分出售给日本商人，出口去日本方向之外，绝大部分都提供给官府收购，再由官方渠道进行分销。
这样一来，虽然盐场是由海汉盐商私人经营，但产出的盐却是成功套上一个官盐的身份。盐场供给朝鲜官方的盐价当然会比以前的售价更低一点，但因为在本地生产的缘故，运费和人工费用也比海汉国内的货源更低，因此经营利润倒是跟以前没有太大差异。
张凤雏是戴家女婿，但他在釜山经营的食盐产业并不完全只是戴家的产业，背后实际控制者是整个扬州盐商集团。有着如此强大啊后盾，在盐业经营方面的优势自然极大，朝鲜国内虽然也有一些人眼红这项产业，但无论流动资金、生产技术还是经营规模，竞争力都远不能与扬州盐商匹敌。
凭借着这些优势所形成的产业护城河，张凤雏在釜山周边地区经营的几家盐场都是做得有声有色，同时也为本地民众提供了大量的就业机会。就目前的情况而言，还没有真正能影响到其市场地位的竞争对手出现。
至于张凤雏所经营的另一项优势产业航运，是戴家最近这十来年开始走出扬州之后，在海外各地的布局需求才发展起来的新兴产业。
虽然起步比那些正统船行晚了许多，但凭借强大的经济实力，戴家还是在很短的时间内便组建起了自家的海运船队。而且正因为戴家在海外各地有不少产业布局，所产生的海运需求便足以让自家船队有着源源不断的运输任务。
釜山港近些年的逐渐繁荣，也产生了大量的航运需求，张凤雏审时度势，便设立了釜山至汉城、舟山定海港、日本佐世保港、台湾鸡笼港等地的固定航线。几年经营下来，在釜山这边的经营状况已经能与一些海汉老牌船行分庭抗礼了。
在釜山积累了足够多的资源之后，张凤雏也开始在逐渐涉足其他行业，比如酒楼、客栈之类的服务业，便是近两年才开始在本地试水的领域。
“这间酒楼的厨子都是我海汉国民，接受过正统厨艺培训，各种调料和部分食材
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