“以后有可别求到我身上，到时候看我怎么拿捏你。”
赵武才懒得理他那点心思，回了屋，“咔哒”一声落了锁。
先把那条四斤多重的大黑鱼放到一边，他也不着急做，先从空间里上摸出一颗大白菜、两个黄心土豆。
然后找了一户平时跟院子里没有多少交集的人家换了一大碗酸菜跟一小把干辣椒。
然后把黑鱼拎出来，按在案板上，菜刀磨得锋利，刮鳞去鳃，开膛破肚，鱼泡鱼油都留着。
刀工利落，把鱼肉片成薄薄的片，薄得能透过去光，鱼骨剁成寸段，放在盆里。
加了点盐、倒了点灵泉水，抓了点白面，再放一点姜片抓拌均匀腌着。
酸菜切成细丝，姜蒜拍碎，干辣椒剪成段。
灶里的煤烧得正旺，铁锅坐上去，倒了点油，油热了先下姜蒜爆香，再下干辣椒，炒出香味。
然后下酸菜丝，大火翻炒，酸香味“轰”的一下就出来了，直钻鼻子。
炒了三分钟，酸菜炒出了香味，他加了满满一锅水，盖上锅盖，大火烧开。
先把鱼骨鱼头下进去煮了五分钟，煮出鲜味。
再把腌好的鱼片一片一片滑进去，鱼片刚下锅就打卷，嫩得跟豆腐似的。
煮了不到一分钟就关火，连汤带鱼倒进那个新买的大搪瓷盆里，撒上蒜末、葱花、干辣椒段，花椒粒。
最后一步，锅里烧了半勺滚油，烧得冒烟，“滋啦——”一声浇在辣椒花椒上。