己去地里挖了几个又大又饱满的芋头回来。
看着兰心手里的东西,兰老太是愈发不明白了,心里更是忐忑的不行。
兰心这是要做什么东西呀,说要做月饼,这又弄芋头又弄红薯的,兰老太的疑惑兰心都只归功于一句话,“你马上就知道了。”
“刚才顺子拎了一桶牛奶过来,这做月饼还要用牛奶的吗?”兰老太满是无奈,手指着厨房里的一桶水牛奶说道。
兰家村里有人养了水牛,水牛奶可是个好东西,所以兰心找他们要了一桶水牛奶,准备掏钱了,结果这些人跑着走了,说就一桶牛奶,什么都不要钱。
兰心只好由着他们,想着等月饼做好了给都给他们送一点。
东西都备齐了,就开始处理着手里的食材。
先是将芋头都削皮切成块,和零星几个紫薯一起蒸熟,蒸芋头的功夫,她将水牛奶过滤烧开灭菌处理一遍,时不时在搅和着红豆泥预防粘底烧糊。
看着红豆沙煮熟了,兰心开始加糖调整好甜度,然后扔进炒锅里一直翻炒着,将红豆沙里的水分都给蒸发掉,把稀沥沥的红豆沙炒成像面团一样可揉捏。
紧接着兰心又开始做芋泥,这个就更简单了。将芋头和紫薯碾碎成泥,加入牛奶糖调配好口味,仔细搅拌均匀,变成漂亮细腻的浅紫色芋泥就可以了。
兰心将这些东西弄好,放在一旁晾凉,又开始霍霍兰老太前些天刚熟的咸鸭蛋。
兰老太的咸鸭蛋可是个好东西,兰心将外面的黄泥用水都给清洗一遍,放锅里都给它们煮熟。
煮熟后厚厚的蛋壳一磕,剥开咸香白花的蛋白后,橘黄色的蛋黄就现形了,圆滚滚看着像初升的太阳,看得人心生欢喜。
兰心把兰老太做好的三十个咸蛋黄都给嚯嚯了,对上兰老太那幽怨的眼神,非常自觉的把这些咸蛋白都放进碗里装好,以后用来送粥送饭也是个不错的小菜。
然后兰心无情的将这一个个圆滚滚的咸蛋黄都给碾碎,加上鸡蛋牛奶淀粉油糖放进锅里小火炒,将这黏糊糊的一团都炒成金黄色香喷喷的奶黄馅,看着别提有多诱人了。
这些东西都弄好之后,兰心将他们摊开放凉,开始准备做冰皮了。
先是将糯米粉粘米粉牛奶糖这些东西,按照比例调和了一摊糊糊,倒进盆里放上锅里盖上纱布隔水开始蒸。
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