者蘸酱吃,都是不错的美味。
其实狼肉和狗肉差不多,不过肉比较粗,燥热,不宜多吃。《饮膳正要》中说狼肉“主补益五脏,厚肠胃,填精髓。”《随息居饮食谱》中又说狼肉“补五脏,御风寒,暖肠胃,壮阳填髓。”
虽然狼肉有诸多功效,但吃多了却也也对人体不好,偶尔吃一些还是可以,再说现在狼好像是保护动物,狼不伤人,人最好也不要伤狼,我们要建设一个人与动物和谐相处的大家庭,佛陀都说了:“我不入地狱,谁入地狱,无量道尊。”
厨房里,保长准备用狼腿肉熬一锅汤,他先把狼腿肉切成小块,热锅下油,放点酒,放狼肉和姜、葱、香叶一起翻炒,去其腥膻味。炒一会儿后,就把狼肉铲出来冲水,捡出狼肉,去姜葱香叶,再把狼肉放入锅中,加当归、枸杞、党参和水一起用猛火炖,等汤滚浓后调味,再转为小火炖一会儿,这锅浓香的狼肉汤就成了。
接下来,他用狼胸肉炒苦竹笋,狼肉燥热,苦竹笋清凉去火,两者结合犹如金童玉女一般乃是天作之合,相得益彰。他将苦竹笋切片,狼胸肉切成薄皮用姜葱料酒和盐腌制了一下,再用蕃薯粉勾芡,过油微炸,捞出。
然后热锅放油下剁烂的蒜入锅爆香,再放入狼胸肉和苦竹笋、葱段翻炒,调味,勾芡,这道美味的狼肉炒笋就好了。
李煜进来偷师的时候,看已经有两个狼肉做菜,就说不要再做荤菜了,而是自己动手随便炒了几个青菜,饭已经在电饭锅里煮好,就等着开饭了。
等把菜端上桌,爷爷看到熬得浓香的狼肉汤,不由伸手拿过勺子试了一口,眯着眼说,“嗯,不错,保长的手艺又长进了不少。”
说完,嘴里还不停的砸吧砸吧着,一副意犹未尽的样子,浑没看到旁边的三郎看到他的样子连忙从里面拿过一个碗,盛了一大碗的狼肉汤在那边呼噜噜的喝着,眼睛还不时的瞄了爷爷几下,这副神情让人看了好笑不已。
李煜走进屋里,从空间酒窖中拿出四坛不同酿造方法的香蕉酒来,趁着今天高兴,让他们试试这酒到底怎么样,到底是哪一种酒比较好喝。