凹槽的盘子里，得用小夹子夹着壳，再用小叉子把肉挑出来。
我第一次吃的时候把蜗牛挑得飞出去，打在周老板的额头上，后来干妈足足笑话了我一个月。”
“你把蜗牛打在客人头上，干妈笑话你一个月算轻的。”赵曼云面无表情地补了一刀。
令颐看着她们两个拌嘴，嘴角忍不住弯了起来。
两人拌完嘴，又继续教令颐喝汤。
“喝汤其实比吃牛排更容易出错，所以今天也得练。”赵曼云指了指桌上的浅口汤盘，拿起那把椭圆形的汤匙示范。
“汤匙从里往外舀，就是把汤匙往远离自己的方向舀，不能往自己这边舀。
舀起来之后从汤匙的侧边喝，不能含住整只汤匙发出呼噜声，也不能低头去够盘子。
汤快见底的时候，用左手把汤盘外侧的边沿轻轻抬起来一点，让汤聚到另一侧，再用汤匙舀。”
令颐拿起汤匙按照她说的动作试了一次，从里往外舀，虽然动作有些僵硬，但方向是对的。
沈若棠在旁边探着头看，又说：“还有一个偷懒的办法：趁人不注意的时候端起盘子直接喝。
不过这个办法只能在没人的时候用，干妈在场的话你可千万别这么干，她会用眼神把你凌迟处死的！”
“若棠，”赵曼云叹了口气，“你是在教她还是在害她？”
“我这是教她实用的！”沈若棠理直气壮的道。
“好了，令颐你自己来感受一下。从头盘到甜点，按刚才说的顺序操作一遍。
我和若棠在旁边看着，有不对的地方随时纠正，你也不用紧张，做错了重来就是，反正是练习，又不是真的赴宴。”
令颐深吸一口气，开始操作。
先拿起最外侧的头盘刀叉，左手握叉右手握刀，手势虽然还有些生涩，但比起刚才已经有了明显的进步。
用完头盘刀叉放在盘子里，又换中间的主菜刀叉，一边调整手势一边对着空气练习切牛排的动作。
然后把刀叉放下换汤匙，试了一次从里往外舀汤的动作。
最后拿起最内侧的甜点刀叉，握在手里感受了一下分量。
“手势基本没问题了。”赵曼云看完她的操作，走到她身边纠正了几处细节。