从实践中总结出来的经验。
以他多年在餐饮业的经验来看，只要对照这个流程和配料表来做，不出三遍，绝对能做出色香味俱全的烤鱼！
田晓霞在一旁看得目瞪口呆，轻轻戳了戳陈平山的胳膊，小声嘀咕道：
“你到底是啥人啊，打猎厉害，算账厉害，连开摊子做生意、炒料画图都这么懂？”
陈平山只是笑了笑，把写好画好的小本子撕下来递给老杨头，没多说。
他总不能告诉她，这些东西，都是他上辈子在街头巷尾，在烟熏火燎的烤鱼店里，一站一宿熬出来的手艺。
老杨头如获至宝，捧着那张纸，爱不释手。
而就在陈平山准备放下那个本子的时候，瞳孔一缩。
那是一本糙皮硬壳本子，封面泛黄，边角卷起，上面用黑墨笔横着写了一行字，笔锋刚劲，《靖安剿匪记：血战大黑山》。
陈平山咽了口唾沫，借着路边昏黄的灯光，不动声色的翻了翻。
这应该是一本日记，断断续续，有时候隔着三五天才记录一次。
而内容都是战斗和剿匪。
瞬间，三个字如同子弹一样击中他的瞳孔：
金鱼四！
他脑子里瞬间炸响，赵小虎手里截来的半只大黄鱼、疯山爷含糊提起的土匪金鱼四！
大黑山深处藏了几十年的金子！
原本模糊不清、遥不可及的财富，似乎又在朝他招手。
陈平山声音压得很平，听不出半点急切，只像是随手翻到了稀罕物件，随口一问道：
“老板，你这本子挺老啊，写的啥？”
老杨头正捧着陈平山写的秘籍看的津津有味，头也没抬的说道：
“嗨，老古董了，我爹当年留下来的，说是在东北军当兵时记的剿匪杂记，乱七八糟的，我都看不懂，扔箱底好多年了，后面还有一半空白的，我就翻出来记记账，废物利用。”
“剿匪？”
陈平山挑了挑眉，语气淡得像聊天气。
“你祖上不是御厨吗？给慈禧太后烤串的？”
“哦，那是我爷爷。我爷爷给有次削柳木签子没削利索，把慈禧老佛爷的嘴给剌出血，就往屁眼里塞了一块金锭子，连夜跑出宫，捡回一条命。”
陈平山一愣神，没想到还真的能往屁眼里塞金子。
“真能塞啊？”
“可不是咋的？抹点烤串的菜籽
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