之后这油会少一些，但半斤油问题不大！
指挥秦淮茹洗锅烧火，她而开始切干辣椒，这可是主料之一。
至于昨天剩下的田鼠肉，有了刺猬肉谁还用田鼠肉啊。
秦淮茹很快就把锅烧热了，贾张氏把刺猬油放进锅里，不一会儿就全部炼化了。
贾张氏很想把所有的辣椒和肉现在就放进锅里，想了想还是算了，把油舀出来一部分，顺便把肉渣也捞出来，先给了棒梗一块。
棒梗顾不上烫嘴，一边嘶哈着一边吃。
“好吃，真好吃！奶奶，我还要！”
本来就没有几块的肉渣，贾张氏吃了两三块，秦淮茹只吃了指甲盖大小的一块，剩下的全部棒梗吃完了！
然而，棒梗却意犹未尽。
“奶奶，今天晚上你再去多逮几只，这也太少了，根本不够吃啊！”
贾张氏顾不上回答棒梗，锅里的油正热，还得干煸辣椒呢！
肉下锅，很快就被热油烫熟了，肉上残留的油也被二次炼化，乍一看，那油好像根本没少。
贾张氏把切好的干辣椒扔锅里，顿时一股香味迎面扑来！
而与这香味一起来的，还有那辣椒的辣味！
“咳咳咳……”由于棒梗一直靠在锅边，因此也是第一批受害者，他一边咳嗽着一边往外跑。
而贾张氏却强忍着这股难受，赶紧翻锅，防止被炸糊了。
贾张氏翻了几下锅之后，再也无法忍耐，丢下锅铲也跑了出去。
秦淮茹也想跑，但婆婆都没有跑，她不敢。
现在看到婆婆也跑了，也跟着跑了出来。
“妈呀，这也太难受了！”秦淮茹长出了一口气，眼中的泪水流个不停。
秦淮茹打开了门窗，然后足足在外面待了十多分钟，这才重新进屋。
锅里的辣椒已经被滚烫的油直接炸的半糊，好在秦淮茹在把油炼完之后就没有再加柴，炒肉丝用的是锅下的余温，因此倒也没有全糊。
贾张氏用锅铲翻了翻，听到明显的“沙沙”声，这是水分完全被炸干的标志，看样自己的干煸辣肉丝成功了！
她赶紧尝了一口，但马上就吐了出来。
太辣了！而且忘了加盐！
若想解馋，辣椒加盐！光有辣是不行的，还得够咸味，那才过瘾！