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“老板，这鲈鱼给我挑条鲜活的，别去鳞去得坑坑洼洼。”
清晨五点，天灰蒙蒙的。
客运站后街的早市刚出摊，林秋云站在鱼摊前，指着水盆里最大的一条鲈鱼。
“嫂子，今天家里来客啊？买这么好的鱼。这可是一块五一斤的稀罕物。”
鱼摊老板拿起网兜，利索地捞起那条鱼，往秤上一摔。
“今天我四十岁生日。”
林秋云从洗得发白的零钱包里，仔细数出几张毛票。
“哟，整寿啊！那得好好做一桌。嫂子这大半辈子围着锅台转，今天是得犒劳犒劳自己。”
林秋云接过装鱼的塑料袋，没多接话。
她转身又去了肉摊。
排骨挑了最软的肋排，花了三块钱，又割了两斤五花肉，最后在菜摊上买了一把新鲜的小葱。
手里拎着沉甸甸的菜，她沿着街道往家走。
路上都是骑着二八大杠自行车去化肥厂和客运站上班的工人，车铃声响成一片。
客运站分的这套家属房在一楼，带着个小院，厨房搭在院子角落。
回到家，时针刚指到六点。
林秋云把菜放进厨房，换上旧围裙，拿起煤火钳去生火。
蜂窝煤炉子昨天夜里封了火，这会儿捅开下面的通风口，换上一块新煤，火苗渐渐窜上来。
她把排骨洗净，放进铝锅里焯水，撇去浮沫，捞出来放进旁边的砂锅。
切姜片、剥蒜瓣，倒酱油和料酒，最后盖上砂锅盖，让它在炉子上慢炖。
处理鲈鱼更费功夫。
林秋云拿刀把鱼肚子里的黑膜刮得干干净净，两面改刀，抹上盐和料酒腌着。
大面盆里倒上面粉，加水，揉面。
今天是她生日，总得吃碗长寿面。
面团揉得筋道，盖上湿纱布醒着。
从早晨忙到下午，日头偏西。
厨房里热气升腾，砂锅里的排骨咕嘟咕嘟响。
林秋云抬起手背擦了擦额头的汗。
常年站在水泥地上的腰开始发酸，她捶了捶后腰，开始擀面。
擀面杖在面板上发出笃笃的声音。
面团被压平、推薄，折叠起来，菜刀起落，切出细长均匀的面条。
她特意留出一小把，放在单独的竹篦子上。
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