来准备的。
备菜是个锻炼刀工的好法子，同时还能让祁妙摸摸鱼，少做一些事。
祁夏偶尔跟着祁妙学做菜，大多时候在厨房里练刀工时，都是于方在指导。
原本带徒弟是另外的价格，祁妙想付于方一些钱，可他却不愿收下，说只是举手之劳，随意指点几句。
望着厨房里备好的菜，祁妙熟练地烧起火，热油开炒。
莴笋是于方特意处理过的，加盐腌制过，里面多余的水分早就被腌制出来，这样的莴笋丝炒出来更加清脆好吃。
肉丝是提前腌制好的，加了酱油、红薯粉裹上浆，呈现淡淡的棕色。
这些法子是祁妙告诉于方，让他这么处理地，看到于方真的听了自己的话，祁妙感觉很是欣慰。
于方炒菜的功夫很是稳定，这是他出彩的地方，但他有时少了很多小巧思，是以做出来的吃食便少了一些独特的味道。
锅里的油一热，祁妙便将肉丝倒入锅中，锅铲快速将这些肉丝全都拨散，变色后立马捞出。
随后抓起一小把蒜片、姜丝以及干辣椒洒入锅中，锅里瞬间钻出浓郁的香味。
炒肉丝要用大火，火舌舔舐着锅底，甚至钻出灶台，调皮地在空中张牙舞爪地舞动着。
莴笋丝一进锅里，便听见滋啦一声，随着锅铲的不断翻炒，很快就变成了翠绿色。
祁妙眼疾手快地倒入肉丝，快速翻炒均匀，加盐再翻炒几秒，香喷喷的莴笋肉丝便出锅了。