不是专门的文思豆腐刀,就是厨房里普通的切片刀。
真正考验开始了。
只见陈峰深吸一口气,眼神瞬间变得无比专注,整个人的气质似乎都沉静下来。
他左手轻轻虚按在豆腐块上,并非用力固定,而是以一种极其轻柔、仿佛抚摸的力道接触。
右手执刀,刀刃微微用水蘸湿。
然后,他动了。
刀光,不,甚至看不到明显的刀光,只有手腕极其细微、高速而稳定的颤动。
刀身近乎平贴着豆腐表面,以一种肉眼几乎难以捕捉的频率和幅度,开始横向片切。
他的动作轻盈得不可思议,仿佛不是在切豆腐,而是在用刀锋为豆腐进行一场精密的“分层”。
刀刃切入豆腐的深度、每一次移动的距离,都仿佛经过最精密的计算。
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一片薄如蝉翼、几乎透明的豆腐片被片了下来,稳稳地粘在刀身上。
陈峰手腕一抖,这片薄得能透光的豆腐片便轻柔地飘落到旁边准备好的清水碗中,竟然没有丝毫破损,在水面上微微荡漾。
一片,两片,三片……
他的动作越来越快,也越来越稳。
每一片豆腐的厚度都惊人地一致,薄得让人担心它们随时会融化在水中。
很快,一整块豆腐被片成了数十片完美的薄片,层层叠叠地堆在清水碗里,如同盛开的白莲花。