九月五日，李毅把李玉婷送到学校后，掉头往产业园区的中央厨房赶来。
在园区门口，几名市场监管局、金融办、食品协会的考察领导，跟着李毅缓步走进无尘生产车间里。
车间内灯火明亮，全新的标准化生产线整齐排布，没有半点杂乱油污，和普通的街边烘焙作坊形成了鲜明对比。
带队的张处长边走边看向李毅，语气很和气，面带笑容的主动伸出手：“李总，打扰你了。”
“张处客气了，您这可不是打扰，而是来指导工作的。”李毅笑着跟几人分别握了握手。
自从熙途咖啡上市后，区里及市里的相关领导都感觉面子上有光。
毕竟一个小城市里突然成长出来一头餐饮界的鳄鱼，这是所有领导的业绩。
现在开经贸促谈会，熙途咖啡是避不过的招牌，大会、小会都要拿出来说。意思很简单，就是模仿着熙途的模式，再整一家上市公司或者上市公司备选。
哪有那么容易？
餐饮界现在竞争非常激烈，你做个什么好产品出来，同行立马就模仿出来，然后价格比你低，你怎么整？
熙途咖啡也是一样的，后来者现在有五六家呢，直营模式、加盟模式都有，但是熙途咖啡的先发优势太大了，又把供应链给锁的死死的，这份优势可模仿不来。
不对，是不花大价钱模仿不来，可花了大价钱就行吗？熙途咖啡会眼睁睁的看着它做大做强？
“李总，你这一百家商城烘焙店，体量在本地连锁烘焙里已经稳居第一了。之前我们还好奇，这么多店如果是一直靠门店现烤肯定乱象多、损耗大、成本高，现在看你有自建的央厨，这才明白原来不是那么回事。”
李毅侧身引路，态度沉稳从容，不卑不亢的回答道：“张处说得没错。门店开到十五家之后，我就清楚，门店是用来卖货、做氛围的，绝对不能用来做量产。那个时候我就开始筹备小型的烘培中心，把一部分工序环节给集中起来。
三十家门店后，小型的中央厨房就已经搭建完成，能够节省门店百分之五十的工作量。等到五十家门店后，开始升级小型中央厨房。
毕竟这么多门店，如果各做各的配方、各养一批师傅，口味、品控、损耗根本没法统一，后续也没办法实现规模
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