的菜单。
“老板，我们是第一次来福州，麻烦推荐一下，你们这儿有啥好吃的？”张家栋用普通话问道。
老板是个热情的中年人，用带着口音的普通话介绍：“两位是北方来的吧？尝尝我们福州的鱼丸、肉燕，再来碗拌面或者锅边糊，保准鲜掉眉毛！”
“行，就按您说的，每样都来点！”张家栋很爽快地答应了。
不一会儿，热腾腾的食物上桌。
鱼丸洁白弹牙，汤汁清鲜；肉燕皮薄如纸，馅料扎实；拌面花生酱香浓，面条筋道；锅边糊米浆滑嫩，配料丰富。味道确实鲜美，与北方的咸香厚重截然不同。
张家栋和孙立军各拿了一碗，开始吃了起来。
孙立军吃到鱼丸的第一口，就眼前一亮，忍不住连连夸赞道：“嚯！这丸子，又鲜又弹，汤也清亮！”
张家栋也抬起头，对正在灶台边忙碌的老板笑道：“老板，你这手艺可真地道！这鱼丸和肉燕，在北方可吃不到这么正宗的！”
老板也是个爽快人，一听外地客人夸赞，脸上都笑开了花，边用围裙擦着手边走了过来：“还是两位同志识货！我们这鱼丸，用的是闽江的新鲜鳗鱼，手工捶打，一点淀粉都不多加！肉燕的皮，那是精肉加番薯粉反复擀压出来的，薄如纸，煮不烂！”说着，还转身从柜台里端出一小碟凉拌海蜇皮，放在他们桌上，“看你们是生面孔，这小菜我送你们尝尝，爽口的很嘞！”
“你实在是太客气了，谢谢老板！”张家栋连忙道谢，正不知道该怎么感谢对方呢，店门帘却被人从外面掀开了。
门外走进来两个三十来岁的男人，都穿着短袖白衬衫，腋下夹着黑色人造革公文包，一副常见的业务员或小干部模样。
其中一人熟络地用带口音的普通话对老板说：“老板，老样子，两份鱼丸，快一点，我们赶时间。”
“好嘞！马上！”老板应声去忙活了。
这两人就在张家栋他们旁边的空桌坐下，把公文包放在桌上，开始低声交谈。
他们的声音不大，但在这嘈杂的小店里，距离张家栋他们太近，还是能隐约听到一些词句。
“……老陈那边说，二十吨的指标，只能挪出来一半，但对方要现钱，不收支票。”一
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