“哎！”丁来娣应了，两个女人带着两个孩子，兴奋地朝着锣鼓喧天的方向挤了过去。
她们走后，丁冬九把备用的下水豆干和卤汤，给陶罐里续了一些，让满银去附近的公用水井打了桶干净水回来，留着刷碗备用。两个外甥虽然忙得额头冒汗，可脸上是兴奋的红光，眼睛里闪着光。看着铜钱一个个落进舅舅给的旧布袋里，那种靠自己的双手挣来钱的成就感，让他们觉得浑身是劲。
看看摊子稳住了，丁冬九对满金满银交代了几句，让他们看好摊子，自己则背起那个装着水晶肴肉的背篓，往仙客来的方向走去。他看看庞师傅忙不忙，让他看看这东西。
到了仙客来，果然，门口车马盈门，里面人声鼎沸。他从后巷进去，找到后厨。庞师傅正忙得脚不沾地，指挥着几个伙计切菜、配菜，自己守着几口大锅，汗水把衣裳都浸湿了。
“庞师傅！忙呢？”丁冬九提高声音招呼。
庞师傅百忙中回头看见他，擦了把汗，笑道：“丁老弟！你咋来了？今天可忙死个人！蘑菇还有不？”
“蘑菇还得几天。今天来，是给您送点别的稀罕物尝尝。”丁冬九说着，从背篓里拿出那个用布包着的小陶盆，揭开布，露出里面冻得晶莹剔透、红白相间的水晶肴肉。虽然冻过，不如刚做好时水灵，可那独特的色泽和肉质，还是让庞师傅眼睛一亮。
“这是……？”
“水晶肴肉，我自己瞎琢磨的，用猪蹄膀做的。您尝尝？”丁冬九切了一小块，递过去。
庞师傅接过，也顾不上许多，直接扔进嘴里，细细咀嚼。肉质酥烂，咸香中带着硝石赋予的特殊风味和隐隐的回甘，皮冻弹牙……虽然感觉不那么新鲜，口感打了折扣，可这味道和卖相，绝对是市面上少见的。
“好东西！”庞师傅眼睛更亮了，可看看灶上忙成一锅粥，实在没空细说，他拍了拍丁冬九的肩膀，“丁老弟，你真是……总能弄出点新花样！这东西好！不过今天实在顾不上。这样，东西先放这儿，我晚上得了空好好尝尝。明天，明天你再来，咱们细说！要是行，这玩意儿，咱仙客来也要！”
“行！庞师傅您先忙！我明天再来！”丁冬九心里有了底，高兴地应下。他把那小陶盆肴肉留在后厨案
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