外面天色已暗，宴客厅内仍是灯火辉煌。
有关大少爷的孝心，点到为止即可。
秋妘顺势接过竹筒茶叶，“叶质厚韧，叶脉粗壮清晰，青墨色中泛着银红，皆是高山崖壁向阳处生长的茶树特有的特征，的确是百年以上老树才有的气象。”
一番话，把众人的注意力重新拉回主场。
她拈起茶叶在鼻尖轻嗅，“此茶的香气野而沉，有草木清气，亦有岩骨药韵，确为不可多得的好茶。”
她顿了顿，看向老太爷：“方才七小姐转述说那老道是随意晒了晒。我斗胆猜测，青玄道长所谓的晒晒，并非暴晒，而是‘阴晒’，置于通风处，以山风自然萎凋，才能保留其野性和药香。”
行家一出手，便知有没有。
如果说方才大家都是冲着裴公子才愿意接受这个小插曲，而秋妘这番话出来，倒让在场众人对她的茶艺起了几分期待。
秋妘继续道：“古法中有‘老茶重炙，新茶轻煎’之说。此茶内质极厚，年份虽新，却具老韵，当用重炙慢煎之法。”
她看向蔺管家：“劳烦，取小块熟炭来，要梨木或枣木的，以及一壶山泉水。”
茶具早在裴公子选茶时便置备好，秋妘新要的熟炭也很快送来。
站在案前，秋妘净手定心。
她拿起一支细长的银火箸，从炉中夹出一块烧得正旺的炭块，却不直接炙茶，而是将炭块悬于茶叶上方三寸处。
“古人碾茶前，需将茶叶炙烤激发其香气。此茶性野而气沉，需以活火逼其性。”她手腕极稳，炭块在茶叶上方缓缓移动，热气蒸腾而起，茶叶竟微微卷曲起来。
霎时间，一股奇异的香气散开，不再是先前的草木清气，而是一种被激发出来的、带着焦糖般沉润的复杂香气。
人群中，懂茶的老先生们下意识微微倾身，唯有江霖止自秋妘开口后便一直皱着眉。
老裴什么时候跟她认识了？
能力这么出众的人，真的只想留在妹妹身边当个名不见经传的小助理？
炙了约莫两三分钟，直到茶叶边缘微焦，奇异的香气逸散，秋妘才将炙好的茶叶放回碾槽。
接着她右手执轮，左手轻按槽沿，碾轮滚动时，她手腕悬劲，小臂不动，全凭指掌间的微妙力道控制。
茶末渐成，秋妘停手，执起茶罗。
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